象山消失已久的古法传统捣年糕回来了！就在大徐镇杉木洋惊现…

    但随着机器加工逐步取代传统的手工年糕后，传统手工制作的年糕越来越少了，氛围没有了，年味也逐渐淡去。1月19日，在东乡飘着盐味的历史文化古村大徐镇杉木洋，这一即将消失的古法传统捣年糕习俗回来了。

    听说村文化礼堂有捣年糕活动，村里的男女老少都赶过来瞧瞧，看能不能搭把手，几位长居城区的村民也都赶回了老家。

    村党支部书记徐玉成介绍，现在村里很多人没见过、也不知道手工捣年糕的过程，为重拾该村中断50年的传统习俗，今年在镇干部、年长村民的提议下，特意在春节前举办古法捣年糕活动。

    大家把散落在村中的石臼、捣锤等收集起来，并筹集了优质糯米和粳米共750公斤，在修缮一新的文化礼堂内进行捣年糕活动，让全村村民亲身感受传统年味。

    大米在水中已浸泡了3个多小时，经滤水磨碎碾成粉状，按比例搅拌均匀，再放入蒸桶蒸熟。蒸熟后的米粉软硬适中，倒入石臼。

    最重要的环节来了！在村里95岁高龄的徐伊光指挥下，几名壮年汉子，狠狠出了把力气：翻糕、捣糕……

    只见，“下蒸”后热腾腾的糕团被迅速倒进石臼里，一个人举起“捣锤”，上下来回地捣糕团，另一人用手迅速翻糕团，糕团烫手，翻糕得不时用水蘸水降温。整个过程必须在捣锤悬在半空中完成，捣糕、翻糕配合默契。

    村里几个大汉脱下外套轮番上阵，个个大汗淋漓。“一只捣锤重30来斤，不停地抡高、砸下，挺耗体力的。”徐伊光说，只有把糕团捣得均匀光滑、油光可鉴、韧性极好时，吃起来口感才会好。

    韧性十足的糕团捣好后移到洒上菜油的案板上，用钢丝线分割成块。89岁高龄的徐忠根、徐祖华又带领大家，把糕团小剂放在案板上面反复揉搓。

   袅袅的白雾和浓浓的香味中，一根跟香黏软糯、热气腾腾的年糕就新鲜“出炉”了。

     经过村妇的妆点，它们寓意美好：招财进宝、平平安安、长命百岁、年年有余……而年味，也在这浓浓米香和美好心愿中进一步弥漫。