

当天色渐暗,华灯初上
路上的行人踏着急促的步伐
吃!夜!宵!啦!
不知道今晚吃什么的人
约上一个可以随叫随到的朋友
温暖地吃上一顿!
不过,前提是你要“享受”去这家排队
……

这家生煎店刚“面世”时,已经笼络的大批粉丝
一提爵溪,吃货们便知道那里的生煎味道差不到那里去

在小编的印象中,爵溪的生煎都是要
排!队!的!
这家“有银生煎”也不例外!
透过玻璃窗
满是人们吃着美食料理幸福的神情
和嘴角扬起满足的微笑

相信很多人和小编一样的经历
都是从朋友圈得知这家生煎店的
一到店门口,绝对会被吓到
小店里已经坐满了人
门口还有不少人在排队等位
小编不禁感慨
吃一顿生煎不知足,那就吃两顿吧~

好好吃一顿,哪怕是夜宵,也是对自己的犒劳。
赶紧拿出相机,拍下来给大家瞅瞅!
↓↓

寻着生煎的香味,听着食客的喧闹声,爵溪夜晚开启“夜宵状态”模式。

想要找到它也并不难,有银家生煎坊几十米远的地方是爵溪地标性建筑,清朝街心古亭。一条窄窄的东西走向的小街,小街就如一根扁担,东头挑起东门口,西头挑起西门,生煎铺子就在西门庙对面。

生煎店的主人名叫赵有银,这种融合了生煎和小笼包的店在爵溪不算唯一,但赵老板有自信,他们家的生煎是最好吃的!生意最好时能卖出一万多只包子。

▲老板赵有银
用手的温度呵护传统食物的生命力,纯手工制作的魅力包裹其中。赵有银对生煎有特殊的感情,从挑选食材到包子成型,他必然全程参与。

▲赵有银剁肉

▲赵有银拌肉馅
半敞开式的厨房内,师傅们正在包小笼包,而食客则时不时地闻到勾魂的香气儿。这里的店员多半都是勤劳能干的妇女,工作时认真严谨,哪怕只是包小笼。

▲擀面皮

▲包小笼包

拿一片面皮,掏半勺肉馅,四边包起馅儿,双手簇拢收口,在顶头处用力一捏,一个个圆脸的“胖娃娃”,就这样诞生了。

或是挨个放入平底锅,做一份生煎。

或是放进蒸笼屉,做一份小笼包。

不同的制作手法,体现不一样的美味。当然,制作生煎是最费时,也是最“耐人寻味”的。

锅里的生煎包挤挤挨挨地躺在一起,发出“滋滋”的响声。排队等候的人,眼睛都齐刷刷地盯着锅里的生煎包。

出锅咯!皮呈金黄色,酥而不硬,馅多皮薄,香而不腻。咬下一口,立刻从里面涌出了汁,咸味刚刚好,一口气把汁吮了个精光,顿时感觉全身都快要沸腾了。

一锅一份,来迟的食客只好怏怏不乐地呆在一边,眼巴巴地等着下一锅生煎火热出锅……

对赵有银一家来说,家里人生活费用、店里帮忙人几户家庭的生活来源都是做包子挣来的,他的新年愿望是再开新店,或在县城开个新铺子。

有银生煎坊
这是你爱吃的生煎吗??
爵溪老街
小编
小编:味道棒棒哒!
吃过这家生煎的,必须点个zan啊!

文 小兔 | 摄影 周科
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