隔溪张村其实小小的，三面环水，一百来户人家聚集在水源附近，隔溪张村有个隔溪张水库远近有名，在不知道隔溪张村的时候，我知道有个水库叫隔溪张。
村虽不大，干净整洁，细雨蒙蒙中在村中漫走，心旷神怡，给人“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适心情。
隔溪张村因地处偏远，很多年轻的村民都外出打工，留在村里的大多是孩子和老人，我进村的时候，一些老人们正在做麻糍，劳动使他们身上散发出醇香的气味，让这个季节的阳光更暖了。
▲摄影：张煜
麻糍是象山十大小吃之一，隔溪张的麻糍柔软如棉，光滑细腻，不粘牙，不钉牙糊口，老少皆宜，无所禁忌。一位穿红色背心的大妈正把沥干的糯米倒在饭蒸笼里，下面是烧开的锅，大妈用旺火持续添柴火，灶是砖头打造的土灶，锅是大铁锅，烟囱则是用酒罐子垒筑起来的，看这些东西就知道这是个自然古朴原生态的村庄。
洁白晶莹的米粒黏在一起，冒着热气，透着糯香，被倒进了石槽里，石槽有半米左右，中间有个大凹陷，看上去就像个大石锅，这就是用来倒麻糍的捣臼。两位精神矍铄的老人一个拿着捣锤，举得高高的，然后猛地向下锤，将饭团砸得这边一凹那边一凹，仔细听听，这捶打的声音铿锵有劲非常有节奏，另外一个老人则负责捋糯米，锤子提起，他便用灵巧似泥鳅的手快速捋一下，配合得相当默契。
捣麻糍可算是力气活，看他们锤得如此带劲，我也想显显身手，费了九牛二虎之力抡起那个沉重锤子差点快砸到了边沿的石头上，没几分钟额头就冒出了汗。大约过了二十分钟，一粒粒成型的米饭粒不见了，加入了艾草后，捣臼里的本来白白的米粒变成了青色的粘性很强的大粉团。
接下来就是将这个大粉团打造成型的过程了，老人将它抬到一张平平的木板上，板上撒了些黄色的花粉，然后将粉团铺展开，铺展得四四方方后又用圆柱形的木棍子来压平，压到约莫两三厘米厚左右，最后裁剪成条形。终于大功告成了，清香四溢的麻糍做好了，老人的皱纹笑成了起伏的稻浪。
趁着热气腾腾，将这麻糍蘸上一点红糖咬一口，糯糯的，甜甜的，非常有弹性，含在嘴里细嚼，流淌着清香，有风吹稻花的味道。待它凉后也可以在锅里煎炸着吃，切一小块，放少许油，煎炸出炉的麻糍依然美味。
清明时节，隔溪张村的村民开始捣制麻糍，这种古老的小吃在这里经久不衰，家家户户都有吃麻糍的习惯，麻糍是这个季节最难以抵制的诱惑，哪怕今天饭桌上没有菜，嚼一口麻糍，满足的幸福荡漾在脸上，春天的味道就留在了这唇齿间。
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作者：维维
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