象山最新餐饮“红黑榜”整改情况来啦！

地址：丹东街道步东路15号

整改前：食材未加防护随意放置↓

整改后：食材加盖防护↑

▲整改前：操作台灶台杂乱

▲整改后：干净整洁

整改前：各类食材物品杂乱混放↓

整改后：摆放整齐有序↑

整改前：电线私拉乱接↓

整改后：电线问题已整改完毕↑

整改前：食材着地存放↓

整改后：食材隔墙离地储存↑

整改前：厨房垃圾桶无盖↓

整改后：垃圾桶加盖↑

整改前：功能区与生活区未分离↓

整改后：已拉布帘隔离↑                

整改前：原材料随地摆放↓

整改后：原材料整齐摆放于货架上↑

整改前：从业人员着装不规范↓

整改后：从业人员穿戴到位↑

整改前：从业人员着装不规范↓

整改后：从业人员穿戴到位↑

整改前：垃圾桶未加盖↓

整改后：使用有盖垃圾桶↑

整改前：从业人员健康证过期↓

整改后：均持有有效健康证↑

整改前：堂食区堆放杂物↓

整改后：杂物已清理完毕↑

整改前：原材料随地摆放↓

整改后：原材料隔墙离地存放↑

整改前：通风排烟设施污垢严重↓

整改后：污垢已清理↑

整改前：冰箱内食材未密封且生熟混放↓

整改后：原材料分类储存↑                

整改前：后厨地面湿滑卫生条件差↓

整改后：地面干净整洁↑

整改前：操作台未及时清理且油污较重↓

整改后：操作台干净整洁↑               

整改前：油烟机和墙面积垢严重↓

整改后：干净无油污↑

整改前：台面上有杂物堆积↓

整改后：物品摆放整齐↑

地址：丹西街道壹街区商业广场1-66、67、76、77号

整改前：冰箱食材摆放杂乱↓

整改后：食材有序摆放↑

整改前：后厨地面卫生差↓

整改后：地面干净↑

整改前：洗碗池货架物品摆放杂乱↓

整改后：洗碗池货架摆放整齐↑

整改前：垃圾桶未加盖↓

整改后：使用加盖垃圾桶↑

▲整改前：冰箱内食材未密封且摆放杂乱

▲整改后：食材密封保存摆放整齐

整改前：后厨垃圾桶未加盖↓

整改后：后厨垃圾桶加盖↑

整改前：仅有票据无台账记录↓

整改后：台账记录详实↑

整改前：现场有苍蝇乱飞↓               

整改后：灭蝇灯已使用，店内苍蝇减少↑

整改前：无台账记录↓

整改后：台账记录详实↑

▲整改前：食材直接置于地面

▲整改后：食材置于货架离地摆放

整改前：灶台、洗碗池环境卫生差↓

整改后：已清理↑             

▲整改前：后厨杂乱油污较重

▲整改后：物品摆放整齐油污已清理

▲整改前：灭蝇灯、消毒柜未正常使用

▲整改后：灭蝇灯消毒柜正常使用

整改前：灶台下垃圾堆积↓

整改后：灶台垃圾已清理↑

▲整改前：货架吧台物品摆放杂乱

▲整改后：干净整洁

整改前：操作台脏乱↓

整改后：干净整洁↑    

整改前：食材防护不当卫生差↓

整改后：食材生熟分开摆放↑

整改前：食材储存不当↓                  

整改后：食材妥善储存、工作台已清理干净↑

整改前：制冰机当冷藏柜使用↓

整改后：制冰机制冰专用↑

整改前：食品添加剂随处乱放↓

整改后：食品添加剂分开储藏↑

▲整改前：食材随意着地存放卫生状况差

▲整改后：卫生死角已清理食材储存摆放整齐

▲整改前：食材杂乱摆放

▲整改后：食材摆放整齐

整改前：吧台物品摆放杂乱↓

整改后：物品摆放整齐↑

整改前：冷藏柜已损坏失效↓

整改后：冷藏柜已修好正常使用↑

整改前：待用餐饮具随意放置已污染↓ 

整改后：待用餐具隔离储存↑

整改前：砧板霉变严重↓

整改后：已更换新砧板↑

（满堂红早餐）

地址：西周镇嵩溪路2号

整改前：厨房垃圾桶未加盖↓

整改后：使用加盖分类垃圾桶↑

整改前：厨房油烟机油污较重↓

整改后：油烟机干净↑

整改前：食物未离地离墙摆放↓

整改后：设置地架离地摆放↑

整改前：散装榨菜用普通塑料袋存放↓

整改后：使用食品级塑料盒存放↑

整改前：清洁用具摆放杂乱↓

整改后：用具定点集中摆放↑

整改前：使用不利于防虫防鼠防潮的纸箱包装，食品用具落地摆放↓

整改后：散装食品使用食品级塑料盒存放，工用具离地整齐摆放↑