曝光| 象山这5家店居然还在滥用甜蜜素、糖精钠！

象山的米馒头、麦糕，萝卜团、红豆团

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早饭来两个再配上豆浆

别提有多美味啦

今年3月，象山县市场监督管理局针对全县餐饮服务环节中的自制发酵面制品组织了专项抽检，检验项目包括铝、甜蜜素、糖精钠、黄曲霉毒素B1等产品质量指标。

本次共抽检样品72批次，

结果显示

检测合格67批次，

不合格样品5批次，

合格率为93.06%。

不合格样品主要为在面制食品中滥用甜蜜素、糖精钠等甜味剂。

具体是哪些产品呢？

针对监督抽检中发现的不合格食品，象山县市场监管局已依照有关法律、法规予以调查处理，并将处罚结果记入相应单位的食品安全信用档案。

（点击图片查看大图）

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关注更多往期抽检信息，可查询宁波食品药品安全信息公示平台。http://www.nbcredit.net/gscms/cms/cmspage

知识小科普

其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。

甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，价格仅为蔗糖的1/3，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，是目前国际通用的食品添加剂。糖尿病患者、肥胖者可用作甜化饮食。

（网络配图）

消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

根据我国《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，“甜蜜素”可以作为 甜味剂。其使用范围为：冷冻饮品，水果制品中的水果罐头、果酱、蜜饯凉果，蔬菜制品中的腌渍的蔬菜，豆类制品中的熟制豆类、腐乳类，坚果与籽类中的带壳熟制坚果与籽类、脱壳熟制坚果与籽类，焙烤食品中的面包、糕点、饼干，调味品中的复合调味料，饮料类（包装饮用水除外），酒类中的配制酒，果冻。并均限定有最大使用量。

建议，甜蜜素每日允许摄入的标准量为不超过11mg／kg。

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种人工合成的甜味剂。市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。

糖精是最古老的甜味剂，甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中很稳定。糖尿病患者可用作甜化饮食。

（网络配图）

制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品；糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。

青少年长期食用，易导致营养不良，个别人产生厌食行为，对身体发育产生负面影响。

根据我国《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，“甜蜜素”可以作为 甜味剂。其使用范围为：冷冻饮品（食用冰除外），水果制品中的水果干类(仅限芒果干、无花果干)、果酱、蜜饯凉果，蔬菜制品中的腌渍的蔬菜，豆类制品中的新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)、熟制豆类，坚果与籽类中的带壳熟制坚果与籽类、脱壳熟制坚果与籽类，调味品中的复合调味料，酒类中的配制酒。并均限定有最大使用量。

由于食用糖精对人体健康有害无益，所以对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5%。

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