“ 尽管这家鱻致阁新开不到一年时间，但我和朋友介绍总会说：走！带你到一家开了二十多年的老饭店去。”朋友夏先生那天请我们吃饭，卖了这么一个关子。
“为什么这么介绍呢？”
“因为这家饭店的厨师长俞明健做厨师有二十二年了，我是他的粉丝，他到一家饭店做厨我便来这家饭店吃饭！”
鱻致阁
用他的话说，吃遍世间美味，最爱健哥这一味。工作缘故夏先生常常要出差，每次出差回来的路上他便打电话给店长，点好蒜蓉青蟹、梅干菜仔排、小墨鱼烤土豆等他百吃不厌的菜。
尽管店长每次都和他说，这些菜基本上都有的，但他还是不放心，习惯性地要强调。
在夏先生的引存下，我们见到了这位让许多食客念念不忘的大厨俞明健。他说这些年，他换了不少饭店，最令他感动的是有很多老顾客就认准他，有些是从四季佳利吃成朋友的，有些是从瑞草堂——17岁那年他任职的第一家饭店是爵溪巨鹰宾馆，那时他还是学徒。
▲俞明健
“厨师这个行业一般不怎么会转行，我师傅现在还在做厨师，我也是。”俞明健说。
“那你怎么不自己去开一家饭店？”
“开饭店没这么容易的，自己开饭店要考虑方方面面的事，就不能一心一意炒菜了。”
“你就认定自己做一辈子大厨。”
“还是这样好，否则也许老板没做好，厨师也没当好。”俞明健说。他话不多，就像炒菜一样，咸淡适宜。
做自己擅长的事，把这件事做到极致。有个客人说之所以成为俞明健的粉丝，是因为有一次他和朋友去瑞草堂吃饭，服务员上了一道鲜奶海鲜盎，他们这一桌有十五个人，这道海鲜盎硬是有十五种花样。“这个厨师真是金不换的人才啊！”一餐饭下来，他就认定了这个厨师，因为从细节看出，这是一个用心做菜的厨师，而且一道汤能做出十五种花样，也是身怀绝技的。
在象山县首届海鲜节上，俞明健荣获“优秀全能奖”。因为他会做的菜实在太多，举个例子吧！他家的虾就有十种做法：芝士虾、开背虾、干烧虾、盐焗虾、油爆虾、吉利虾、蒜蓉铁板虾、咸蛋黄焗虾、醉虾、盐水虾。这几种虾的做法，食客可以随到随点。
“那不同做法的虾品种也不一样吧！”
“这个当然，这个不是我考虑的。”见我一脸疑虑，俞明健解释道，买菜的是他合作多年的兄弟，是一个眼神就能沟通的那种。整个厨房人员都是跟着他的，所以夏先生说的也没错。他尽管没开饭店，但饭店的灵魂不就是厨师吗？俞明健到这家饭店已经是职业生涯的第22个年头了，相当于这家饭店有22年了。
“上几天有位客人点“粉墨登场”，我们店长说菜单上没有这道菜啊！我一听就知道这肯定是一位老客人，这是我几年前做的一道菜，用粉蒸肉和墨鱼一起做的，取名“粉墨登场”。
“那你有没有为他做呢？”
俞明健点了点头，说不但做了，而且亲自捧出这道菜。我相信，那一刻，客人品尝的是时光的味道。
“我觉得一家饭店菜不用太多的，几道当家菜就好了呀！”
他们饭店的药香鹅公煲上菜率很高，食补和食疗是俞明健倾情以待的。健康在某种程度上说，是靠吃出来的，掌勺的人掌握着你的健康。他的酸菜鱼全凭厨艺，不过份依赖佐料。当家菜实在太多，你去品一个月，估计天天都会让你有惊喜。俞明健说象山还是以海鲜为主，象山人的餐桌总是离不开海鲜，取名鱻致阁就是鲜到极致的意思。
说了那么久，还没介绍饭店的地址。饭店在党校内，南苑e家隔壁。有15个包厢，大厅可以设20桌。环境和停车位那在城区里是首屈一指的。最近饭店推出活动。
鱻致阁饭店活动来啦
参加鱻致阁饭店消费满1000免200活动
地址：万象路489号（县委党校内）
订座电话25710555 13566645666赖经理
