▲来源：宁波文旅
山海环抱的象山
海鲜丰饶到令人咂舌
是名副其实的“海鲜王国”
小开渔过后
就是梭子蟹美味横行的主场
@宁波小伙王昶
梭子蟹炒年糕在象山等着你！
梭子蟹是象山的地标性海鲜
因头胸甲呈梭子形
故名梭子蟹
象山梭子蟹壳青肚白
肉质紧密细嫩，蟹黄鲜美
较其他地区梭子蟹口感更好
故而广受欢迎
老渔民告诉我们
八月到十一月
这个时候的梭子蟹最肥美
尤其东海野生的梭子蟹
简单蒸一蒸就透骨鲜
吃完还要鲜你个两三天
梭子蟹做法花样百出
清蒸、葱油、红烧……
王昶连连称赞
直呼“太香了”的
梭子蟹炒年糕
也是象山人离不开的搭配
膏满肉肥的梭子蟹
搭配糯叽叽的年糕
一场集碳水、蟹肉、油脂的大行动
制造出一份鲜美软糯的美味
简直好吃得不可方物
将洗净的螃蟹去壳去鳃，用剪刀剪开，每个蟹肉上均匀的裹上淀粉，油温6成下锅炸，炸至金黄，将多余的油捞出，下年糕继续翻炒，还可以放一些自己爱吃的配菜增加香味，放入料酒、生抽、耗油、盐、适量清水调味，均匀后出锅。每块蟹肉上都均匀的裹满了酱汁，十分诱人。
以上就是梭子蟹炒年糕的做法了
还想发掘梭子蟹的更多美味吗？
那就来象山吧！
中国梭子蟹之乡
等你来吃梭子蟹！
二审：金旭
三审：马振
