食品安全“红黑榜”
春节临近，年夜饭预订正在热火朝天进行中。
1月以来，象山县市场监管局开展了年夜饭食品安全专项检查，围绕人员健康管理、食材采购、加工制作、专间管理、清洗消毒等环节，重点查看有无生熟交叉污染、有无规范使用食品添加剂、有无经营野生动物和长江禁捕范围水产品以及落实反餐饮浪费使用情况，并对每家单位的年夜饭菜单进行了严格审查，禁止在年夜饭中提供高风险食品。截至目前，累计出动执法人员102人次，检查年夜饭供餐单位33家。
一起来看看哪些商家上榜吧！
1
海洋酒店
证照名称：象山港湾海洋酒店有限公司
经营场所：浙江省宁波市象山县丹东街道新华路388号
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1
证照上墙且健康证齐全；
管理制度上墙
2
厨房用具分类存放；
切配用具摆放整齐
3
冰箱食材加盖覆膜；
仓库调味料摆放整齐
4
包厢环境干净整洁且具备文明用餐宣
传立牌；设有手机存放处；台账齐全
2
又见小鱼海鲜餐厅
证照名称：象山静静餐饮管理有限公司
经营场所：浙江省宁波市象山县丹东街道东谷路16号
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1
证照上墙且健康证齐全；明码标价
2
后厨干净整洁;
后厨油烟机无明显油污
3
切配具摆放整齐;洗菜池干净整洁
4
包厢环境干净整洁且贴有文明用餐
桌贴；配备脚踏式加盖垃圾桶
5
餐饮具消毒台账齐全;索证索票齐全
3
涌莱府
证照名称：象山涌莱府饭店
经营场所：浙江省宁波市象山县丹西街道丹南路569-4、569-5号
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1
公示栏在显著位置公示；
菜品明码标价
2
油烟机无油污；
在用调料台干净整洁
3
冰箱内食材加盖存放;
餐用具放置在保洁柜内
4
冷菜间工作人员规范佩戴帽子口罩;
消毒柜正常使用
4
象尚名灶
证照名称：象山象尚名灶饭店
经营场所：浙江省宁波市象山县丹西街道丹南路269号1-04室（天华家俱城一楼6-7号）
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1
公示栏在显著位置公示；
菜品明码标价
2
油烟机干净无油污;
在用调料碗干净整洁放置
3
冰箱内食材加盖储存；
餐饮具放置在保洁柜内
4
经营场所明亮整洁；
工作人员规范穿戴
5
仓库摆放整齐有序；灭蝇灯正常使用
6
进货台账齐全；张贴文明餐桌桌贴
5
华友南苑
证照名称：象山幸福满楼餐厅
经营场所：浙江省宁波市象山县丹西街道天安路658号
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1
公示栏在显著位置公示;
经营场所明亮整洁
2
操作台摆放较整齐；食材标注限用日期
3
餐饮具放置在保洁柜内;
仓库调料摆放整齐且标注限用日期
4
灭蝇灯正常使用；管理制度上墙
一般
1
观海渔港
证照名称：宁波观海渔港旅游开发有限公司石浦分公司
经营场所：浙江省宁波市象山县石浦镇渔港中路19号
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1
公示栏、食品安全管理制度上墙；
油烟机定期清理
2
冰箱内食材摆放规范，
均加盖密封盒装
3
专间整洁，工作人员规范着装；
后厨灭蝇灯正常使用
4
电子秤经过强制检定且在有效期内
曝光
现场个别食材未离地摆放
整改后
全部食材已现场整改，做到离地摆放
2
石浦亚朵海鲜餐酒楼
证照名称：象山石浦亚朵海鲜餐厅
经营场所：浙江省宁波市象山县石浦镇兴港路445号1-2层
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1
公示栏上墙；油烟机定期清理
2
待用碗盘放置在保洁柜内，
保洁柜门随用随关
3
专间整洁，工作人员着装规范；
餐桌整洁且张贴文明用餐桌贴
曝光
个别食材在冰柜内未加盖保存
整改后
冰柜内食材整齐摆放并加盖储存
3
喜上宴
证照名称：象山伟良餐饮管理有限公司
经营场所：浙江省宁波市象山县丹东街道丹阳路558号财富广场1楼1-101室、2楼1-201室
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1
证照上墙公示且健康证齐全；
管理制度上墙,台账齐全
2
冰箱食材均加盖且摆放整齐；
工作人员着装规范
3
仓库食材及调味品摆放整齐；包厢环境干净整洁且贴有文明用餐桌贴
4
菜品明码标价;
进货、餐具消毒台账齐全
曝光
1
洗碗间未及时清理;
过道杂物随意堆放
2
垃圾桶未加盖
整改后
1
洗碗间、过道已清理
2
垃圾桶加盖
县市场监管局特别提醒，珍惜粮食，拒绝浪费，适量点餐，积极践行光盘行动。在享受美食时，消费者应提高食品安全警觉性。建议选择证照完备、环境整洁、评级较高的餐饮店。用餐后，请务必索取发票等凭证，以备不时之需。若遭遇食品安全问题或消费纠纷，请拨打12315热线。
END
来源：象山市场监管 餐饮监管科合稿
一审：周衍欣
二审：金旭
三审：马振