食品安全“红黑榜”
这几天的冷风一吹，
你是不是已经
想约朋友来一顿暖暖的火锅了呢？
在品尝热辣鲜麻的同时，
你是否也曾
对店内食材新鲜程度
及环境卫生状况产生过疑虑呢？
为了让大家吃得安心、暖得放心，11月以来，县市场监管局持续开展火锅食品安全专项行动。本期《食品安全红黑榜》聚焦象山城区6家热门火锅店开展突击检查，一起来看看这次的检查情况吧！
1
船长鲜生海鲜集市火锅
执照名称：象山鱼悦海鲜火锅店（个体工商户）
经营地址：浙江省宁波市象山县丹东街道丹峰东路18号南门夜市3-18
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1
证照上墙，健康证齐全；
就餐环境干净整洁
2
菜品及饮品明码标价
3
食材存放规范
4
消毒柜正常使用，消毒记录齐全
5
张贴文明用餐桌贴；
使用加盖垃圾桶
2
渝象府鲜货火锅
执照名称：象山渝象府火锅店（个体工商户）
经营地址：浙江省宁波市象山县丹东街道丹峰东路32号
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1
证照上墙，健康证齐全；
就餐环境干净整洁
2
菜品明码标价
3
消毒柜正常使用；
张贴文明用餐桌贴
4
工用具摆放整齐；
从业人员着装规范
5
后厨加工环境干净整洁；
配备脚踏式加盖垃圾桶
曝光
调味料未加盖覆膜
整改后
调味料已覆膜
一般
1
贵冉厨酸汤鲜牛肉火锅
执照名称：象山盛迪火锅店（个体工商户）
经营地址：浙江省宁波市象山县丹东街道新华路190号
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1
证照上墙，健康证齐全；
就餐环境干净整洁
2
菜品明码标价；
冰箱内食材摆放整齐
3
消毒柜正常使用，消毒记录齐全
4
后厨灶台较为干净整洁
曝光
1
未使用加盖垃圾桶；
后厨地面湿滑未清扫
2
后厨未配备灭蝇灯；
调料未加盖覆膜
整改后
1
已使用加盖垃圾桶；
后厨地面较为干燥
2
后厨灭蝇灯正常使用；
调料已覆膜
2
味小坎
执照名称：象山味小坎自助火锅店（个体工商户）
经营地址：浙江省宁波市象山县丹东街道丹南路570号（大润发一楼）
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1
证照上墙，健康证齐全；
就餐环境干净整洁
2
菜品明码标价；
从业人员着装规范
3
消毒柜正常使用，
消毒记录齐全
4
灭蝇灯正常使用
曝光
1
冰箱食材储存不规范；
货架物品摆放杂乱
2
餐盘随地摆放
整改后
1
冰箱食材已覆膜；
货架物品已整理
2
餐盘规范摆放
3
亿鼎烩火锅锅物料理
执照名称：象山亿鼎烩火锅店
经营地址：浙江省宁波市象山县丹东街道涌金广场2号楼3-1室第一间
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1
证照上墙，健康证齐全；
就餐环境干净整洁
2
菜品及饮品明码标价
3
从业人员着装规范；
配备脚踏式加盖垃圾桶
4
张贴文明餐桌海报及桌贴
5
进货票据齐全
曝光
1
冰箱食材存放不规范；
后厨地面潮湿且食材随地摆放
2
后厨灶台未及时清理，
墙面油污明显
整改后
1
冰箱食材加盖覆膜存放；
后厨地面较为干燥
2
灶台及墙面已清理
4
正宗黄牛肉馆
执照名称：象山二毛牛肉馆
经营地址：浙江省宁波市象山县丹东街道东谷路156-1、156-2号
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1
证照上墙，健康证齐全；
就餐环境较为干净整洁
2
菜品明码标价
3
后厨灶台较为干净整洁；
工用具摆放整齐
4
消毒柜正常使用，
消毒记录齐全
曝光
1
食材随地摆放；
调料未加盖覆膜
2
灭蝇灯未正常使用；
调味品存放不规范
3
前台环境杂乱
整改后
1
地面食材已整理；
调料加盖存放
2
灭蝇灯正常使用；
调味品规范存放
3
前台环境较为整洁
食品安全无小事，尤其是火锅这类大众消费热点。针对此次检查中发现的问题，县市场监管局已现场责令相关门店限期整改到位，后续将持续开展“回头看”检查，严防问题反弹。
此次专项行动，既是对火锅餐饮单位的一次警示，也是对消费者权益的保护。市场监管部门提醒广大消费者，在享用美食时，若发现任何食品安全问题，可随时拨打12345或12315热线进行投诉举报，让我们携手筑牢食品安全防线。
END
一审：林爱雪
二审：金旭
三审：马振