舌尖上的潮州菜，杭州人的心头好！

什么是潮汕菜

潮州菜，发源于广东潮汕地区，因“色、香、味、型”并美而饮誉中外，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表

潮汕位于北回归线，气候特别，有很多别处没有的物产。这些特殊物产是潮州菜的主要来源，也是潮州菜价高物贵的主要原因。

潮州菜除了特殊的物料之外，还有特点和气质——讲究原汁原味；讲究菜，酱料，点心，茶，乃至音乐的配合；讲究五味俱全，各求极致···

味不再远有心则行

山不在高，有仙则名；味不在远，有心则行。很多资深美食爱好者为了尝上一口正宗的潮汕美味，不远万里，跨越千山。而现在，不必如此麻烦

东粤潮州菜创始人坚持把垂涎三尺的潮汕菜带到杭州，为加强粤浙两地菜系文化交流，人文沟通贡献一份力量，也为杭州吃货解决距离不便的烦恼，从此食在杭州，味在潮汕，味不再远

特色潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香

为了保证口感，每一碗砂锅粥都是现点现熬的，并且采用最新鲜的食材，最精准的火候，由掌厨人用勺子边煮边搅而成，每一口美味，都是每一份用心

白灼鱿鱼

白灼是有讲究的，一般分原质白灼和变质白灼。白灼鱿鱼就是第一种，重点在于保持食物原来的鲜美

白灼的灵魂是料汁的调配，要求一定是清爽鲜美，鲜脆嫩爽的鱿鱼，沾上咸香入味的调料，光想想就要流口水，简直是人间美味！

鹅鹅鹅

鹅鹅鹅，曲项向天歌，煎炸卤蒸烤，红掌真味道。烧鹅色泽金红，味美可口，腹含卤汁，滋味醇厚，是潮州菜中的传统名菜

将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

腌虾姑

腌虾姑是潮汕人喜闻乐见的一道冷菜，潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒

鲜甜Q弹，肉质紧实，多汁爽口，香辣开胃，一般人不可食用，吃一次，终生上瘾！

特色小吃

干炸果肉是潮汕的传统小吃。色泽金黄，外酥肉嫩，味馥。采用传统制法，不上全蛋浆，饮食业中称："穿衣"。

除了炸果肉之外还有多道传统小吃，小吃拼盘，让你一次涉猎多种美味，满足口腹之欲

用味道征服食客

精致，精心，精做，精准。用心做好食物，用味道征服食客，是潮州菜经久不衰，享誉中外的原因。而东粤潮州菜传承这一匠心，将潮州美味带至杭州，将杭州食客锁定东粤，络绎不绝，宾客盈门。

正是这样的用心，匠心，值得宣传，杭州三套生活频道的《我和你说》节目，才会选中东粤潮州菜做采访，将潮州美味，潮州文化带给每一个生活在杭州的食客。