【安意五丰家有大厨决赛】主厨秀出真功夫 场面火爆hold不住

首先令人惊叹的是王亚芬主厨的《佛手白菜》，她用刀工将白菜改造成了佛手的模样。晶莹剔透的“小佛手”好似完美无瑕的白玉，让评委们不忍“下嘴”，都拿着筷子盯着这道菜，犹豫好几秒后才小心翼翼地夹了一块。

另外一道让评委不忍“下嘴”的菜品是施国平的《鸽舞飞扬》。这道菜由两部分组成，一部分是鸽子肉熬成的汤，而另一部分则是蒸的鸽子肉。“做这道菜是源于一句俗话，叫做一鸽胜九鸡。我一想，这么有营养那就试试做吧，一方面能让家人吃得健康，另一方面还能当成下酒菜。”

决赛场上，不仅主厨们是高手，评委也不简单。最右侧坐着中国烹饪大师、国家级评委、萧山区首席技师高宜铣，选手们得知这一情况，纷纷向他请教。

“高老师，您觉得我这道菜做得如何？”《莺歌品花》的“作者”施凤仙虚心求问。“这道菜做得不错，刀功上下了不少功夫！刚开始我还真不忍心去吃。”高宜铣笑着说，“但腰花可以再切深一些，放入开水中炒时，时间要短，把握好时机迅速出锅，口感更佳。”

高大厨对每一位选手的菜品都给出了很详细的建议：“做菜的好坏程度不仅仅取决于你的刀功有多好、火候掌握得有多恰当，更多的是要用心，只要菜里有爱的味道，那你就是一名大厨。记住菜的味道就是生活的味道。”

“家有大厨”的比赛中有很多热门菜，例如酸菜鱼、红绕肉还有糖排。不过决赛中李彩娥大厨的红烧肉却不一样，评委们的一句“怎么有点儿咸？是不是没放糖”，引起了观众们的好奇心。

“为我的家人血糖很高，所以做红烧肉我是重来不放糖的。很多人认为红烧肉要想提鲜，必须放糖，不过根据我20多年做红烧肉的经验，我可以非常肯定的告诉大家，不放糖也是可以提鲜的。”在评委们请教李大厨如何提鲜的时候，她笑着说：“这是商业机密，不可说呀！”

较比李彩娥的红烧肉，大厨孔建锋的菜品更为神秘。用锡纸将坛子口封好，将一套茶具连同坛子一并端到了评委席上。评委拿起筷子，小心翼翼地划开了锡纸，顿时茶香扑鼻。

“这道菜叫做茶香羊肉，灵感嘛，就是茶蛋啦！家里人都喜欢喝茶，所以我突发奇想，做这么一个茶香羊肉。”孔建峰说，“这道菜做了很多年了，饭店里面是没有的，属于私房菜。所以呢，菜谱、做法是商业机密，不能够透露的！”

家有大厨的番外篇——“一道菜，一份情”小记者征文赛的颁奖礼。为父母做一道菜，写一篇随想，本报的小记者们纷纷开动小手小脑，八位小记者脱颖而出。萧山日报社社长王柏华特别前来为孩子们颁奖，小记者们的获奖感言又一次引发了众人的欢笑。

“我的作文题目叫做《菜中竟然有爱的味道》，我写这篇作文的原因是……呃……”作者丁麓皓显得有些紧张，正当主持人想提醒他“是因为妈妈的爱”时，他说，“因为老师让我写这篇作文，所以我就写了。”话音一落，所有人呆住了几秒后，哄堂大笑，“这孩子！什么实话都往外说呢！”

一等奖：孔建峰（茶香羊肉）

二等奖：李小娟（浓汤五彩猫耳朵）、吴荣春（羊肉党参煲）

三等奖：顾静燕（玉米牛肉芝果船）、施国平（鸽舞飞扬）、李志英（酸菜鱼）