法式小羊排
嗨翻你的味蕾
解锁羊排多种做法/全新舌尖上的体验
夏日烧烤季
做法一
香烤羊排
准备食材
羊排、黑胡椒、海盐、迷迭香
黑胡椒+海盐均匀的撒在羊排上
平底锅烧热，羊排AB面各煎一分钟
煎好后放烤盘每个羊排上放一根迷迭香，
入烤箱190度10分钟
摆盘：水中+盐+黑胡椒+干洋葱+蒜粉+豌豆煮8分钟，
捞出豌豆后+一点点汤汁打成泥，过筛细泥装盘
做法二
香煎羊排
准备食材
小羊排、青椒、红椒、黄椒、洋葱、迷迭香、
蒜头、黑胡椒、玫瑰盐、黄芥末酱、黄油
羊排静置35分钟，用厨房用纸吸取水分
用盐和黑胡椒将羊排腌制30分钟，用手指轻轻按摩表面
小火融化黄油
放入迷迭香和蒜头
煎出香味再放入羊排
羊排封边，各煎至30秒
把肉汁更好的封锁在里面
把汤汁均匀的淋在羊排上增香
待双面煎至金黄，即可装盘备用
洋葱下锅，在放入青椒、黄椒、红椒，翻炒10秒即可
整个过程用小火煎至，
羊排表面香脆爽口，鲜嫩多汁。
加入彩椒的甜味，让人一口难忘。
当然想要做出餐厅的效果与口感的同时
选择一款优质的食材至关重要
这款选自内蒙古
天然草饲小羔羊
位于世界黄金畜牧带
内蒙古大草原
以天然放牧方式喂养牛养群
食用原生态青草，饮用清澈山水
法式羊排
精选10-12个月内的羔羊中
接近羊身中部位置
羊肋部5-13根肋骨
法式剔除3cm肥肉保留精华部分
肉眼饱满，肉盖完整。
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