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冬日里就想窝在家里，不想面对冷到骨子里头的寒风！窝在家里就得吃泡面？就得点外卖？那怎么行，吃饭这回事可不能马虎，毕竟得储存能量过冬~想有能量又不增脂，一瞬间就想到了牛肉~可是，家里得有牛肉就得出去买菜，出去买菜就得出门，出门就得穿衣服，穿衣服就得选衣服，选衣服就得想搭什么样的妆……数不尽的事要做，还不如躺着好了，想放弃，但是作为一名尽职的吃货，凭借着对牛肉那执着的爱，我决定—— 还是懒懒躺着好了，然后掏出手机……
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打开淘宝搜索戚家源，第二天牛肉就可以送到家，安安心心在家等肉来~这一次我就选个最柔软懒人套餐，口感软如绵，入口即化，如此娇嫩，非常适合我~这里面就有西冷，富有嚼劲的肉筋，肉质软嫩且不腻，长期谷饲的西冷，细品之下更有一股淡淡的奶油味道，这个用来慰劳费劲心思只为冬天懒一把的我，实在是明智之选。
用 料
| 澳洲谷饲西冷 | 200g-220g |
| 喜马拉雅玫瑰岩盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
1.连带包装放入常温水中解冻，解冻完全之后，将牛扒取出放在碟子里。
2.将煎锅烧红，冒些许白烟后，放入橄榄油。
3.放入解冻好的牛扒，立刻将大火调至中火（大概1000瓦-1200瓦左右），30秒之后，将牛扒转90°（用有条纹的铸铁锅，这样的小技巧可以把牛扒煎出漂亮的格子纹），继续煎30秒。
4.将牛扒翻转，用中火煎另一面，重复步骤3的操作。
5.将牛扒竖起，煎西冷侧边的白色油筋，煎至焦香的感觉，带上微微的金黄色（这时候牛油的味道直接窜入鼻子，煎着就想动口了）。
6.牛扒上碟，撒上小许玫瑰盐岩（没有岩盐用海盐代替亦可），以及小许黑胡椒粉（视个人喜好添加）。
天气凉凉
还有什么比窝在家里吃吃美食
更有幸福感的事儿吗？
没有！
散会！
*部分图文来源于网络
