乾隆白菜到底是什么菜？

您第一眼瞧这图，觉得这是个什么菜？

我不知道大家怎么想的，反正我第一眼看它还以为是撒了芝麻粒儿的凉拌肥牛呢。

没想到，“乾隆白菜”才是它的真名。

前段时间乾隆白菜在网上突然就火了，今天我们就来聊聊火遍全网的乾隆白菜到底是个什么菜呢？

简单来说，其实就是凉拌牛肚。

具体做法：

1. 把白菜洗净，擦干水分，用手把白菜叶撕成适当大小的块；

2. 将芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、白糖充分地拌匀；

3. 将拌匀的酱汁倒入白菜均匀地搅拌，让每个菜叶都裹上酱汁；

4. 再撒上一些芝麻就完成了！

为什么叫乾隆白菜？难道是曾经乾隆爷爱吃的菜吗？

没错，跟所有前面加“乾隆”的美食一样，乾隆白菜之所以叫乾隆白菜，也是因为乾隆特别喜欢这道菜。

故事是这样的……

有一年，大年三十晚上乾隆微服出宫，饿了就想找个地方吃夜宵，于是就找了一家酒馆，乾隆一行人就进去点了几道菜，吃着吃着就发现有一道菜口感特别好，于是又看了看老板，觉得老板特别勤奋，因为大年三十这整条街只有这么一家店在营业，于是对这位老板的评价特别高，第二天就给这家店送了一块牌匾，并赐名“都一处”。

“都一处”后来成为北京名店，而那道乾隆最喜欢的大白菜，便成了日后流传两百多年的“乾隆白菜”。

说的我都饿了，决定了，今晚的外卖就点“乾隆白菜”！