天暖春来
远离都市的乡景也跟着萌动起来
一曲曲“人勤春来早”唱遍在绿野山川
在象山茅洋乡，有一个著名的的晒海苔专业村叫文山村。这是一个背山面海的村庄，面对蟹钳港，背靠蛇头山，空气清新，没有污染，自古就以晒海苔和鱼鲞闻名，其晒制海苔已有300多年的历史。那是文山村人祖祖辈辈年复一年的生计传承，也是他们与海洋对话的密码。
蟹钳港里采海苔
海苔是生长于海涂上的一种绿色藻类，以其独特的风味和丰富的营养价值历来被当作一种很好的食材。
乡村特有的“新景”
退潮的蟹钳港，在阳光下闪烁着点点金黄，露出了一串串脚印在滩涂上，深一脚、浅一脚。循着望去，几个赶早下海的村民，俯着身子，正用手里的苔耙，将一团团和着海泥的湿苔一一耙起，顺手放入箩筐里，继而向前迈去。
这个时节去茅洋乡文山村，从车窗向外望，空旷的田野、低矮的土坡，都是那一字排开的木桩缠着草绳，相连成一行行晾架，海苔就似衣物般晾在架子上，一行行、一列列，满眼的绿，饱含着春，构成乡村特有的“新景”。
她们与海苔的故事
海苔“躺”在滩涂上浅浅的一层海水里，千丝万缕随波而动，渐渐舒展开来，软软的，像个披着绿衣的水精灵，在扭动她的腰肢、忘我舞蹈。
随着苔耙探入水中，轻轻一拉，海苔便“上了钩”。村民们说，采苔虽然看似简单，但是个技术活，如果拉得不好，海苔里就全是沙子。
海苔是生长于滩涂上的一种绿色藻类，宁波人又将晒干的海苔称为“苔条”，是深受人们喜爱的休闲食品。
文山村有二三十户人家采晒海苔，采上来的海苔就近放到溪坑边上，用比例恰当的盐水浸泡，缕顺后就晾晒在架子上。村民们说，海苔长于海里，如果用淡水冲洗，味道就不正了。
她们将晾晒架上的湿苔一一摊开，并保持一定的间隔。待海苔的水分被阳光暴晒蒸发去一大半，其外层表面呈干缩的状态，再进行翻晒，一般需要翻晒五六次。
村民石素蓉采晒海苔已近20年，她说，每天四五点出海采苔是常事，有时回来匆匆几口饭后又要出发。
采晒海苔忙的时候彻夜不停，100斤的海苔晒干后一般只有五六斤。所有工序里，洗湿苔很关键，浸渍的盐水比例十分考究，而一般要洗三四个小时，费时又费力。
湿苔洗净晾晒，还需“看天吃饭”，不仅光照要充足，还要有3至4级的西北风，这样海苔不仅干得快，而且晒出的苔条干且脆。
所以，村民采苔生之前，都要注意查看天气预报，以放心下海采苔。
说话间，远近田里的架子上，已晒满了海苔，远远近近、丝丝缕缕，仿佛有无数少女的秀发随风而飘。
海水汗水交织美味
午后的北风伴随着温暖的阳光，晒上去的海苔表面很快干燥、发酥，散发出海水味儿的咸香，戴着斗笠的妇女和老人一遍遍地梳理、翻晒着苔条。
有些海苔晒得早些，颜色已转深成了墨绿，已可食用。咬上一口，咸脆相兼，带着海水的味道。
一辆小车驶进了村子里，熟络地在各个村户家“奔波”。海苔收购商“如约”而至，村民们将一把把用棕榈叶捆绑打包的海苔受到青睐。
“象山的海苔色泽均匀，口感又好，很受人喜爱。”收购商“检查”着海苔，不住夸赞，他说这些海苔主要批量卖给外地的食品加工厂，说不定到时吃的海苔饼干，就是这海水汗水交织的美味。
用自己的双手创造财富，即便辛苦，也满足！为勤劳的象山人点个zan!
↓↓↓觉得不错，请点个
哦！
○ 象山牌你的爱！最纯净的源头紫菜，安全可靠，我们实打实！
○ 田洋湖重现“十里桃林”！还你仙恋梦，二月二约么？
○ 象山这么大，我想去看看！走完这9步，大好时光不辜负~
○ “三生”融合“三美”齐发！打造象山样板美丽乡村，县委书记有话要说！（附表彰名单）
○ 老底子象山味道！专业制作糕点60年，古稀老人吴先照唤醒你的舌尖记忆~
记者胡凯/文夏雨/摄 | 部分图片源自网络
微信新闻热线：0574-65719831
微信广告合作：13805852269
©中国象山港微信公众号
点击“阅读原文”看“象山港论坛”