
对食客而言
苔条花生是茅洋乡不可错过的又一美食
↓↓

走进白岩下村就闻着一股苔香
每年冬春是晒制苔条的季节
村民们下海把苔菜一筐筐捞回来
经过水洗晾晒就成了苔条了

支一口锅,倒入花生
冷油开炒
炒到花生“当啷”脆响
便可起锅换炒苔条了

将花生米做出海味
沿海居民本就创意非常
在这个基础上聪慧的白岩下村民
在炒制时点睛般的加入了海蜒
使得这道菜又提味不少


包着红衣的花生躲在青黑色的苔条间,
闪着银灰色光泽的海蜒穿游其中,
让人一看便有了胃口。

要说起苔条花生最大的特点,那还是酥。当地鲜碰上海味,便撞出了入骨的酥脆。花生越嚼越香,苔条脆又入口即化,海蜒酥中带些韧劲,当三者同时入口,酥香劲脆同时在齿间爆开,那种感觉美妙得无法言喻。
白岩下村的苔条花生老少咸宜,
下酒或者就着粥饭都合适,
嘴馋了也能拿来当零食,
即便是远离海边的人也能尝着海的味道。

茅洋的“海味道”你知道吗??
吃过的点个zan!

记者 胡凯 洪笑然
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