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清明时节，雨水渐多
青，长势喜人
不经意间
我们又闻到了清明麻糍那幽幽的清香
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可以说，清明麻糍成了一种标志性的“追忆食品”。而如今，自己捣麻糍的人越来越少。
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小编就带你去农村寻找正宗
新鲜的清明麻糍究竟是怎样炼成的？
- 清明麻糍 -
在周阿婆家里，每年这个季节，她都会准备20斤糯米做青麻糍。先将糯米洗干净，撵成粉，再和水按一定比例调和。
接着把糯米粉放进木桶里蒸熟。半个小时后，在上面铺上一层剁碎的青。
十分钟后，倒入石臼里，这就开始捣制麻糍了。
捣制过程中，一人用石锤捶打麻糍，另外一人要不断把麻糍往中间添拢，并且及时蘸水按压麻糍。
捣麻糍可是一个技术活，别瞧这位大伯年纪大，这一锤锤挥起落下，他可一点儿都不觉得费力，换你去捣，可不一定吃得消。
渐渐地，添了青的白色米粉变成了均匀的绿色。
最后把捣好的麻糍放在面板上，撒上一把松花粉，用擀面杖擀薄，用刀切成长方形小块，这青麻糍就做好了。
这香喷喷火热出炉的青麻糍，有没有让你垂涎欲滴呢？要吃的话可赶快来呀，蘸上黄糖，那滋味简直了！
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来源：象山非遗
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