夏季十六碗
象山县商务局
象山县餐饮协会
新的一期“十六碗”系列
又与大家见面啦！
本期主打的象山“夏季十六碗”
正是这个季节才会推出的美味海鲜佳肴~
今天我们分享的是
椒盐跳跳鱼
椒盐跳跳鱼
主料：跳鱼
辅料：葱花、蒜泥、姜末
调料：椒盐、淀粉
特色特点：肉嫩鲜香
在象山广袤的滩涂上，活跃着一种形似泥鳅，头大嘴宽，长相呆萌的小精灵——跳跳鱼。象山人管它叫弹胡，别看它个头小，却拥有着让人意犹未尽的美味，是象山滩涂上宝藏级别的神奇小海鲜哦。
椒盐跳跳鱼是流行在象山的“网红吃法”。准备好葱、蒜、姜、辣椒、椒盐、淀粉等辅料。
先将跳跳鱼洗净汆熟，然后在淀粉堆里滚上一圈，下热油锅煎炸，直到两面金黄外壳酥脆。
最后混合着葱花、姜蒜末、辣椒末等炒香，出锅前撒上椒盐，摆盘。（要做就做一枚精致的吃货~）
来来，让我们迎着海风，望着大海，享受跳跳鱼的极致美味吧。
怎么样？
这道椒盐跳跳鱼馋到你了吗？
快去自己动手试试吧！
小编将会陆续推出
“夏季十六碗”美食制作攻略
敬请关注哦！
下期预告
烤杂鲜
主料：虾
辅料：淡菜、角螺、蛏子、蛤蜊、生姜片、葱段等
调料：盐、味精、黄酒
特色特点：甘香鲜美、地方味浓
