对于茹素，周围的朋友大多数是赞叹的，但时不时也会飘过一些疑问：
“疏菜是好，没味儿不下饭呀！”
“蔬菜能炒出什么花样？”
“蔬菜太简单，没办法待客呀！”
……
每每听到这样的话语，都会想起恩师曾经的开示：一切由心所为，制心一处时，处处生发。其实每样素菜包括水果，只要我们稍微用些心思，都会妙手生花。
下面这道“牵牛花开”，没有什么特别的烹饪技术，因为利用了一个简单的模具，再加上一点自制的五香油，让原本普通的食材变得不那么普通了，好看好吃才是真。
牵牛花开——芥蓝炒萝卜
原料：芥蓝一颗、胡萝卜一根
辅料：生姜、五香油
调料：盐
制作：
1.芥蓝和胡萝卜去皮切稍厚些的片，再用花型的模具压出花瓣。食材入开水焯烫2分钟,捞出备用。
2.五香油是小编的自创，即在普通的食用油里放入八角、花椒、香叶、草果、白芝麻，用小火熬制，等佐料发黄微焦时捞出佐料，五香油就成了。喜欢辣味的还可以加入红辣椒一起炸制，平时空闲时可提前完成这道工序，等油冷了装瓶备用，根据菜品的需要适当烹入。
3.锅内入少许五香油，先放入生姜炒一会再放入食材，调入适量食盐，放少许水，因为食材已经焯烫过，无需炒制很久，入味即可，出锅前调一些水淀粉，滑爽的菜品就成了.
是不养眼？哈哈，牵牛花开了。红得耀眼，绿得苍翠，上得台面，品得五味。
