冬季十六碗
象山县商务局
象山县餐饮协会
新的一期“十六碗”系列
又与大家见面啦！
今天登场的象山“冬季十六碗”
在这个季节会不会给您带来一点“透心凉”？
本期我们分享的是
雪菜煮冬笋
一起跟着小编学起来吧！
雪菜煮冬笋
主料：冬笋
辅料及调料：雪菜、盐、味精
制作过程：①冬笋去壳放冷水锅中煮熟；②煮熟冬笋改刀成条；③雪菜洗净切段；④笋条和雪菜段放入清水锅中煮沸放入盐和味精，调味装盘。
冬笋是象山最著名的山珍。一到冬季，满山的冬笋顶着毛茸茸的尖角冒土而出，这个时候的冬笋最是鲜嫩美味~
一碗雪菜煮冬笋，最大限度激发出冬笋的鲜和嫩。
将去壳的冬笋对半切开，放入冷水锅中煮沸煮熟，切成段，雪菜切段。
然后把笋段、雪菜段在清水锅中煮入味，盐、味精适当调味，汤沸关火，出锅装盘。
怎么样？
这道菜馋到你了吗？
快去自己动手试试吧！
小编会陆续推出
“冬季十六碗”美食制作攻略
敬请关注哦！
董小滋/文
周永利 俞敏宏/视频
