众所周知，张若昀是一位喜欢钻研美食的明星，前几日的微博中，他以“象山海鲜饭”为标题抓住了许多象山人的眼球。
象山作为一个海边小城，万象山海的风情特别浓郁，空气里漂浮着淡淡的咸味和腥味。味道的背后，代表着新鲜的食材，代表着一顿醇香鲜美的美食大餐出现在餐桌上，张若昀所提的“象山海鲜饭”食材做法易操作，简简单单的食材做出纯正鲜香美食。
金黄色的米饭，搭配着大虾、沙蛤及其他配料，看得小编垂涎欲滴，一口下去，鲜味已融合到米饭里，让整体味道得到提升，香气弥漫满整个口腔，虾肉脆口。
张若昀同款“象山海鲜饭”，
你是否也心动自己动手了呢？
每个象山人，都有一碗珍藏于心的海鲜面，嗜吃的他们，总是搀着一口滋味，胃里开始蠢蠢欲动，脑海里思索着。鲜爽的汤头沸腾着，厨房里传来咕噜咕噜的高汤声，放入熏鱼、白虾、鱼丸等海鲜料，冒着热气的海鲜面出锅咯~
望潮在象山很常见，在村前的海涂里捉望潮烧来吃，也是很多象山人儿时的记忆，但唯独象山墙头的红烧望潮美名远扬，位列地方十大名菜之一。
象山人对吃白蟹有一种谜之喜爱，每年开渔解禁最令人期待的就是终于能吃到白蟹了！刚从海里捞出来的白蟹，颜色青灰，挥舞着大钳子，瞪着两只小眼睛，满地乱爬，活蹦乱跳，一看就很好吃有木有！
洗净的白蟹不要任何调味料，直接上笼蒸十分钟，趁热吃最美味。打开蟹壳，鲜香扑鼻，用筷尖刮下蟹壳边缘的肉送至口中，那种鲜味、蟹的香味以及细腻的质感，在舌苔上盘旋。
“一碗小球似元宵，金银双色汤中飘。鱼儿何曾显本相，自有厨师巧烹调。”此诗说的正是双色鱼圆，鱼圆选用新鲜的纯野生海鳗或马鲛鱼制作，质嫩滑润清脆，富有弹性，因为它多吃不腻，可做点心配料，又可作汤，是象山渔家必不可少的海味佳肴。
茭白是江南地带最常见的时令蔬菜。茭白莹白圆润，自带香甜，鲜香爽脆，是象山人秋季餐桌上最多的菜肴之一。别看茭白长得白白胖胖，清新宜人，一旦经过厨师的手，也是浓妆艳抹、艳压群芳的餐桌头牌！
油焖茭白是先将茭白切段摆盘，调好调料，再在热锅中焖制而熟，一碗神仙不换的油焖茭白出锅既保留了茭白的鲜嫩原味，让茭白更加入味，看上去色泽红润，吃起来鲜嫩柔滑，回甘无穷！
来象山不能不尝特色鱼骨酱，是唯有这里才有的美味，象山石浦的老百姓喜好吃鱼糍面、鱼丸，留下的鱼头、皮、骨等舍不得扔弃，混在一起剁碎，就创出了鱼骨酱这道菜。
鱼骨酱做得好不好，是衡量一个石浦主妇厨艺精湛的标准之一。一碗合格的鱼骨酱工序繁复，但滋味和颜值双双逆天，象山海鲜必吃榜榜上有名，平淡的生活因这碗酸甜咸辣鲜五味俱全的鱼骨酱而更加美好！
一碗红焖海虾看似平平无奇，但却承载了多少象山人的海鲜情怀。即使在物质匮乏的时候，餐桌上也总会有一碗红焖海虾。海虾是最常见的海虾，红焖是最常见的做法。色泽亮丽，味道浓郁的红焖海虾让你吃到停不下来。
妈妈说，心情不好的时候，吃一碗烤青占鱼就能治愈坏心情哦。挑选一条最新鲜最肥美的青占鱼，洗净、改刀、待用。
青占鱼要烤得干些，却又留有浓郁的汤汁，一口肉浓郁香厚，蘸一口汤，吃起来口味略重，但刺少肉多，鲜香味美，色泽红亮，是贪吃孩童的最爱的味道也是幸福的味道！
红椒绿芹，白鳗奶汤，这道菜走的是“清新风”。作为一碗汤，人家可是干货满满哦。将海鳗斩杀去净，去头、骨，取两片鱼肉，经过一段时间处理加入调味、干淀粉拌均匀，将海鳗条入沸水中汆熟捞出，再重新起锅烧沸水入熟海鳗条，并加入调味料，喝一口，汤清味美，鳗肉滑嫩，鲜美无比哦，不如自己动手来试试这一道美味佳肴呀！
出锅的那一瞬间，热气和香味一齐扑面而来，膨胀的鱼皮瞬间收缩，一看就超级好吃！用筷子翻开雪白的鱼肉，蘸点汤汁放入口中，肉质滑糯而无刺，入口即化，快来pick！
寻味山海间
美味看象山
山中竹笋海中鱼
是海之味，鲜之味，妙之味
样样都是象山人的美食
来源：象山旅游
