冬季十六碗
象山县商务局
象山县餐饮协会
新的一期“十六碗”系列
又与大家见面啦！
今天登场的象山“冬季十六碗”
在这个季节会不会给您带来一点“透心凉”？
本期我们分享的是
倒笃活宝蟹
一起跟着小编学起来吧！
倒笃活宝蟹
主料：鲜活宝蟹
辅料及调料：蛋、生粉、酱油、黄酒
制作过程：①鲜活宝蟹洗净改刀，蟹肉刀口处蘸上生粉；②取蛋一枚放入盆中搅散，放适量黄酒、酱油，码上蟹块蒸熟上桌。
对蟹情有独钟的象山人民，在吃蟹上也是下足了功夫。倒笃活宝蟹堪称吃蟹界的神仙吃法，是每一个螃蟹爱好者的终极福音~
活宝蟹放血杀死，对半切开，就是这么简单粗暴！
蟹肉处鲜蘸鸡蛋液，再蘸生粉，依次倒插排入盆中，再加入黄酒、酱油，上笼蒸熟。
倒笃活宝蟹出笼的那瞬间最是馋人。一个个倒插的螃蟹，蟹脚朝上，蟹肚雪白，蟹肉混合着蛋香，肉质饱满，口味鲜美。
咬一口蟹肉，满足感爆棚，连隔壁小孩都馋哭啦！
怎么样？
这道菜馋到你了吗？
快去自己动手试试吧！
小编会陆续推出
“冬季十六碗”美食制作攻略
敬请关注哦！
董小滋/文
周永利 俞敏宏/视频
