那天我走进西周一户人家，人家住在山脚下，门口的木柴香刹那间让人把脚步留驻。这香味太好闻了，说是清香却又分明很浓郁。我在想如果用这木料制成香水那一定会很好闻，但是大材小用，它们是用来烧火的。
主人是做米馒头、麻糍等传统点心的，我第一时间便觉得这米馒头够金贵的用这么香的木料去煮。主人为我们演示了从米浆变成米馒头的每一个步骤。
灶堂的火燃得很旺，木柴们在烈火中散发出浓香，米馒头出笼时更是散发出甜甜的米香。一个个开花的米馒头在视觉上就勾起人的食欲，尝一口果然滋味悠长，明明吃得很饱了，可不知不觉又会吃下一个。好吃得让人欲罢不能。
米馒头是象山的名点心，西周的米馒头尤为出名，我想关键就在于用心。柔糯的米馒头里有着主人对食物的固执和坚守，这份古老的味道绵延在寻常巷陌中。
我是跟随镇宣传委员王光旭来到这户人家的，王委员说主要有两个亮点，一是制作传统点心的人，还有就是推广这些点心的人。
这次担任推广大使的是
这户人家的外甥女西周乡贤林亚琴
来听听她的感言
第一款产品:麻糍
大概在清明节前后，我舅说让我帮他在丹城推销下麻糍，当时第一句问他：“您的麻糍好吃吗？”“当然好吃！”于是让他发照片过来，但是看到照片的那一刻一点兴趣都没有了！色调灰暗、模糊，看了毫无食欲！第二天，我赶去西周，想亲自拍些照片，再尝一下味道！
当我看到制作麻糍的过程立马兴奋了！因为每年清明家里总会捣麻糍，从小我就知道捣麻糍是个十足的体力活！但是舅舅这样一个农民用自己智慧创造出了一台“捣麻糍机器”，十分庞大看着像木马，这样“捣”的活就能让这木马完成了！把体力活转换了下，且麻糍捣的更加软糯。了解品质、产量后，心里立马闪过一个想法，为什么不把当地的传统特色点心做下推广呢，既可以让更多人吃到自己家乡的美食，又能为像舅舅这样的人带来更大的市场！
如何把产品跟别人有所区别、有所创新，这是我第一时间考虑的！因为我职业的关系，自己也曾做过平面设计，去纸行选纸、取名、设计贴纸，只用了短短2天时间完成了麻糍的包装！包装很简易，用了一张进口食品专用纸将麻糍切块包成长条，再用一张黄色艺术纸装饰（当时是纸行切剩的边角料），贴上标签！就这么简单，但呈现出来的感觉很不错！出具雏形后立马发朋友圈，测试反响！得到了很多朋友认可！于是趁热打铁，首先在朋友圈进行了销售！又立马注册了微店！接下来一边销售，一边请专业摄影师拍摄照片、视频！虽然清明时节已经过去，销售却依然火爆，房产公司开盘、旅游公司游客把麻糍作为了伴手礼！
第一款产品成型后，更加坚定了自己信念，必须打造一个品牌，这样可以把更多产品做推广！这也就有了“西瀛民食”这个品牌的出现！因为我是西周人，象山之西，也是象西最大的镇，叫西周，先前叫西瀛或西洲。民食，民间的传统特色美食。先挖掘当地再往外拓展！
第二款产品:米馒头
西周最具代表性的点心非米馒头莫属，但市场上的米馒头品质良莠不齐！于是到处打听、找寻做米馒头的老手艺人，并让舅舅拜她为师！我们的米馒头从每一个细节都严格把控，食材的选择更加注重，杜绝任何添加剂！做米馒头过程很漫长，工序多，无论哪一环节出错，就会影响口感，形状。
研磨米浆必须控制好水量，不能多，米浆必须要粘稠！等米浆完全冷却后放入糖和酵头（每天会剩一点作为次日的酵种）进入第一次自然发酵！大概过了十几小时后，发酵了的面浆需进行搅打，再次发酵！等二次发酵完成后方可入蒸锅！蒸笼事先准备好大概6公分直径的模具，铺上饭布，再舀入米浆。
因为我们用柴火烧水，控制好火候，蒸气太大不成型，小了开不了花，完全靠经验。蒸十几分钟后，米馒头就出锅了……
第一批做出来的米馒头我们先分发给邻居、朋友、当地老百姓进行品尝，收到了非常好的反响！Q弹、软糯。
得到认可后，我立马进行了对产品的包装，当时我第一口吃到的感觉像是有面包的松软，于是想到了吐司袋，可反复利用又环保！投放市场后，得到一致好评，甚至有朋友评价“米馒头界的劳斯莱斯”！近两个月来平均每天销售200斤米馒头，最多一次达到1000斤！
第三款产品:月饼
月饼的也是我们西瀛民食重点推荐的一款产品，寻找到当地做了40多年的老手艺人制作的一款老式月饼，一直遵循着传统手工制作工艺，而且具有当地特色，口味独特！前不久被官方微店选上，海苔味的月饼作为一款特色老月饼进行推广，极受欢迎。接下来我还会更加用心去挖掘找寻更多家乡地方特产，比如笋干、炝笋等等……
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记者 应红鹃 摄影 黄美珍
