5月7日晚上的央视《回家吃饭》，
大家看过了吗？
不加面粉的鱼糍面，
口感细滑，营养丰富！
鱼鲞烤肉，咸鲜合一，软嫩还有嚼劲！
更有海鲜十六碗，碗碗都精美！
光看画面都情不自禁吞口水！
没看过的话也别急！
快点击播放下面的视频吧！
石浦渔港，
可泊万艘渔船，行万吨海轮，
是中国四大渔港之一。
这里海鲜丰富，
美食更是多不胜数。
脍炙人口的莫过于鱼糍面啦！
时下最好的鱼糍面，
原料是马鲛鱼。
从鱼尾部下刀片出鱼肉，
刮好鱼糜再剁碎，
用刀背把鱼肉砸至粘连。
加盐使鱼肉成团，黄酒去腥。
加入淀粉，敲成薄面饼，
入沸水锅，焯熟捞出，
放入冷水中冷却，
切成条状待用。
猪肉、青笋、胡萝卜切成丝，
倒入锅中加入油、盐翻炒，
煸炒至七成熟后
放清汤、鱼面、水和淀粉勾芡，
烧开后出锅装盘即可。
香气扑鼻的鱼糍面上桌，
除此之外，
餐桌上还有各色各样的海鲜美食！
在象山，当有贵客到来时，
象山人会用海鲜十六碗来款待客人。
象山人的豪爽与热情由此可见！
除了鱼糍面，
鱼鲞烤肉也是必吃的美食！
鱼鲞是象山的特色，
取出鱼内脏，
洗净后在鱼表面抹盐，
在室外自然风干，变成了鱼鲞。
适合晒鱼鲞的鱼种类非常多，
有鳗鱼、带鱼、大黄鱼、
墨鱼、鱿鱼、鲳鱼、马鲛鱼等，
每种鱼鲞都有各自的风味。
泡了一小时的鱼鲞，
去掉了咸味，
去鱼头、鱼肉切成小块，
焯水除去咸味待用。
五花肉切与鱼鲞大小的小块，
锅中倒入油，
放入五花肉翻炒烧至表面焦黄。
放入酱油、黄酒、白糖调味，
加水、小火焖烧30分钟，
再加入鱼鲞，烧熟，加入葱段，
翻炒收汁即可。
一口鱼鲞，一口肉，
配上一口饭。
家的味道油然而生。
饭后与家人在海风中散步，
享受片刻的宁静。
生活的真谛，都在这里。
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来源：cctv《回家吃饭》栏目
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