大数跨境

象山人!你的腊八不止“粥”,还有…

象山人!你的腊八不止“粥”,还有… 山海万象
2020-01-02
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过了腊八就是年
象山人,你的腊八节不止“粥”
还有满满的爱哦!



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新年伊始,腊八节到,在这个充满浓浓传统中国味的节日里,县慈善总会发起“一碗腊八粥,温暖一座城”活动无忧花慈善义工大队携手16个义工分队分赴广场、公园、车站等场所开展了腊八送“粥福”暖心行动。为公交司机、建筑工人、环卫工人及市民们送去了热腾腾的腊八粥。(记者 张海峰 通讯员 戴敏 张雪亚)



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1月2日,县城乡公交公司、象山慈善总会手拉手义工大队、星巴克咖啡爱心团队与象山客运东站组织开展“腊八到、粥飘香”志愿活动。

志愿者提前准备了800碗腊八粥以及80杯星巴克咖啡,开展送爱心活动。活动过程中,身穿红马甲的志愿者把一份份爱心送到乘客手中。“正好赶车起早没吃早饭,喝了腊八粥,整个人都热了起来。”这份爱心获得不少乘客点赞。(记者史妮妮 通讯员 罗芳 陆彦名)



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1月2日,紫悦馨园小区业委会和象山迅捷物业公司联合举行腊八节送粥活动,让社区居民感受到冬日里的温暖。(记者 马振)



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今天,石浦镇新贴心公益服务中心携手凤凰爱心志愿服务队开展“浓情腊八粥,温暖邻里情”活动,吸引1000余人参与。 一大早,党员和志愿者就清洗了食材,到厨房去煮腊八粥。当热腾腾、香喷喷的腊八粥送到大家手里,参加活动的居民、上学途中的学生和路人细细品尝这份暖意十足的美食。现场其乐融融,充满欢声笑语。 (记者 孙建军 通讯员 金晶 )



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新年伊始,农业银行南田支行携手鹤浦镇妇联开展“传承文明,情暖腊八”公益送粥活动。早晨7时起,鹤浦镇妇联执委和农行南田支行工作人员组成的送粥志愿者,为来往群众盛上热乎乎的腊八粥。菜场摊主、环卫工人、司机、学生以及行人一起品尝香甜软糯的腊八粥,场面十分热闹。 据了解,这已是农行南田支行第二年开展腊八节送粥活动,该行表示将把此项活动每年持续开展下去。(记者 郑丽敏 通讯员 吴迪)


那么还有专属象山人的腊味是怎样的呢?

跟着小编来看看吧!


象山人进入春节的节奏就是从腊月开始,这些腊味美食,美味而温暖。
鱼鲞便是将新鲜的海鱼简单腌制后暴晒两至三日,即成美味。
最好吃的鱼鲞,是船上的渔民晒的,他们用海水过滤一遍,再用干净的水洗一洗,晾在船舱通风处,那样晒出来的鱼鲞带着海水原有的味道,有一点点咸,有恰到好处的鲜味。



依托浙江一带沿海地理的优势,尤其是年关将至,虾干已成为象山寻常人家的桌前美食。象山人可都是吃虾干长大的孩子,从小不缺钙,长大也很有爱~


刚晒制好的虾干,还保持着虾的原味,嚼劲十足,一不小心就成了小孩子馋嘴的零食。对于不会下厨的人,在米面里放入几只虾干,便也能成就一碗美味的海鲜面。



记得小的时候,岁末年尾,家家户户都要杀一头猪,然后全家总动员,一起做腊味,诱人的香肠挂了满满一竹竿,这可以吃一整年的肉食,率先在春节的餐桌上拉开了序幕。
每个人心中都有属于自己的香肠记忆,它是白米饭杀手,是过年的味道。是家的味道。



腊八至,又是一年番薯烧酒飘香时,以番薯为原料,由农村的酿酒匠用土制的酒曲酿造,烧制而成,俗称番薯烧酒。
番薯烧酒的土法酿制,在象山农村里代代相传。在外打拼的家乡人文山会海、推杯换盏中喝多了名贵的红酒白酒,归家后,又挂念起这种传统的番薯烧酒,只为了找回昔日的过年味道。


经历了外面的形形色色,所幸家乡的番薯烧酒味道一直没有变,没有任何的添加剂。口感地道,酒味和故乡人一样纯正柔和。



象山人海里的腊味就是从海蜒开始的,海蜒又称眯眼海蜒,产自浙江象山渔山列岛,是一种极细小的鱼,营养价值极高。
做法也很简单,夜里捕获的小鱼,在开水里烫一下,迅速捞起,在太阳下晒干,海蜒就做成了。


海蜒的味道鲜美之极,记得小时候妈妈常将此物作为天然味精,用来提鲜,到现在还一直在延续这个用法,是记忆中的腊味~



记者 张海峰 史妮妮 马振 孙建军 郑丽敏

通讯员 戴敏 张雪亚 罗芳 陆彦名 金晶 吴迪

综合来源:象山县传媒中心、象山伴旅

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