食品安全“红黑榜”
“无堂食”外卖后厨真相如何？
月销千单的网红店是否值得信赖？
食材储存是否合规？
环境卫生是否达标？
为破解消费者对外卖食品安全的疑虑，近日，县市场监管局再次对步行街的无堂食外卖餐饮单位开展突击检查，重点围绕环境卫生、操作规范、食材存储、“阳光厨房”建设等环节进行全面排查。
哪些商家凭细节管理获赞？哪些因隐患问题需要整改？一起来看看最新的“红黑榜”名单吧↓
1
柴栈小地锅（地锅鸡地锅牛腩）
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
操作区及调味料摆放较为干净整洁，未使用时加盖
3
工作人员佩戴帽子、口罩；
冰箱内食材加盖存放
4
配备防蝇设施且规范使用；
配备脚踏式加盖垃圾桶
一般
1
滋禾转炉烤肉拌饭
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
油炸锅及时清理，无明显油污；
食材加盖存放
3
配备防蝇防鼠设施
曝光
1
冰箱结霜严重，食品外包装未脱包放置；加盖垃圾桶实际未正常使用
2
墙面破损，废弃灭蝇灯未及时清除；店内物品摆放杂乱
2
哈尔滨盒饭·土豆泥拌饭
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
操作台面较为干净整洁
3
食材加盖存放
曝光
1
调味料长期不用未加盖覆膜存放；
食材未离地离墙存放
2
灭蝇灯未开启；
调料与个人物品混放
3
东北娜姐米线·米粉·炸串
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
操作台面较为干净整洁；
调味料加盖存放
3
配备脚踏式加盖垃圾桶
曝光
1
灭蝇灯使用不规范；
未配备防蝇设施
2
冰箱内食材未加盖覆膜
4
曹记·衢州鸭头（象山店）
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
工用具定点摆放；
操作台、油烟机较为干净
3
食材加盖覆膜存放
曝光
1
操作台杂乱；食材未离地离墙存放
2
灭蝇灯未正常使用
5
一把串（步行街店）
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
清洗区较为干净整洁；垃圾桶加盖
曝光
1
油烟机未及时清洗；
冰箱未及时除霜
2
消毒记录不齐全；
冰箱内食材未加盖覆膜
6
老弄堂·汤包·节气炖汤（步行街店）
点赞
1
外卖平台有“后厨直播”且能实时播放
2
食安封签规范使用；操作台较为干净
曝光
1
油烟机长期未清洗；
私人物品与食材混放
2
垃圾桶未加盖；灭蝇灯未规范使用
黑榜
1
肉当家·烧鸭焖肉饭（象山店）
曝光
1
外卖平台“后厨直播”不能实时播放
2
灭蝇灯使用不规范；
冰箱内食材存放混乱
3
油烟机长期未清洗；
店内环境脏乱差
4
加工区设置卫生间，旁边存放食材
从本次检查结果来看，整体情况一般，多数无堂食外卖餐饮单位存在店内环境脏乱差、食材储存不规范、冰箱杂乱且长期未除霜、防蝇防鼠设施不到位等问题，执法人员已对问题商家责令现场改正或限期整改，同时对“黑榜”单位立案查处。
下一步，县市场监管局将持续强化网络餐饮食品安全监管，并对需整改的商家开展“回头看”检查，对未整改到位的商家将坚决立案查处。
此外，也呼吁消费者在选购外卖时，不要只看平台上的宣传和美食图片，还要重点查看商家证照资质、阳光厨房及食材加工过程、外卖封签使用等情况。若发现食品安全问题，可以向外卖平台进行投诉举报，也可以及时拨打12315或12345热线，依法维护自身合法权益。
来源：象山市场监管局