明天，这些海鲜美味要回归了！还有冠军汪顺也爱吃的带鱼……

8月1号12点，桁杆拖虾渔船、笼壶类包括蟹笼和流刺网类作业将结束为期三个月的休渔期，开赴禁渔线外的海域进行捕捞作业。这两天，渔民们积极为新一轮开捕做准备。渔业管理部门也紧锣密鼓开展巡查、登检，为安全开捕保驾护航。

在象山县石浦渔港的铜瓦门码头上，记者看到，码头边上已停满了作业渔船。经过休渔期的修理保养，船体都焕然一新。船员们装运渔网、绳索，检修器械设备，为新一轮开渔做好了充分的准备。

据了解，本次出海开捕的宁波渔船共有1493艘，占全市渔船数的34.8%。其中，象山1173艘、宁海206艘。届时，大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、梭子蟹、虾蛄等8大鱼类将“游”上市民餐桌。

挑螃蟹

怎么分公母？

母螃蟹的腹部是半圆形

公螃蟹为三角形

母蟹为膏蟹，公蟹为肉蟹

怎么看螃蟹是否肥美，有这几种方法：

1、掂重量，相同的个头，较重的那个肉比较多

2、用大拇指按腹壳，硬的说明肉质肥厚

3、翻身，把蟹翻过去，翻身越快的越鲜活

挑皮皮虾

看皮皮虾在水中游泳速度，

越快越鲜活；

捏虾头，越硬越好，

看腹部的鳃，鳃越白越新鲜，

看重量，同样大小重量越大越好。

挑海虾

海鲜都比较难保存，特别是虾，

一不新鲜就容易发臭，有霉味，

所以买虾还要学会“望闻问切”！

1、新鲜的雄虾呈淡黄色、雌虾呈青白色；

2、虾壳越硬越光亮，肉质就越新鲜；

3、虾壳与虾肉越紧密难剥虾越新鲜；

4、闻味道，虾有腥味，越腥越新鲜；

不新鲜的虾有一股霉味，像腐烂的肉。

挑鱼

判断鱼是否新鲜，在于鱼的体表和鱼鳃：

1、看鱼眼，眼膜健全透亮的是鲜鱼；不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠开始凹陷；

2、新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；

3、用手指按压鱼肉，鱼肉凹陷迟迟不反弹的就是不新鲜。

来吧

一波美味海鲜

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综合来源象山县传媒中心、宁波电视台