“食堂的新菜太好吃了。”
“还是食堂懂我的口味！”
这两天，记者在象山县第三中学发现，学生们中午一下课就径直走进食堂，满心期待地去取他们早就预定好的美味。
一份份不同菜肴的套餐早已准备就绪，一个个食堂档口前排队的学生秩序井然。学生走到就餐窗口，只需要刷校园卡就能完成取餐，整个过程仅耗时几秒。而最近的“狮子头套餐”的点餐量猛增，成为了“爆款套餐”。
据了解，该校从2019年开始探索打造“智慧食堂”，并建成了全市首家智慧食堂点餐系统。“这个系统节省了学生点餐选菜、刷卡扣款时间，避免了学生就餐排队过于集中。”总务处主任练志敏说，根据一段时间学生就餐数据分析，就能合理推出学生喜爱的套餐，并分析出学生的营养构成情况，为下一步套餐调整提供了依据。练志敏表示，现在就餐效率大大提升，食堂的饭菜也更合学生的口味。
深受欢迎的“狮子头” 通讯员供图
而这次的“荸荠狮子头”就是学校根据学生的“点餐大数据”所开发的新菜。练志敏介绍说：“原来点‘狮子头套餐’的人其实并不是很多，学生们更喜欢吃鸡柳、奥尔良蒸肉等套餐。以前也询问过学生，他们觉得纯肉的狮子头口感太‘干巴’。”
练志敏表示，现在荸荠等时令蔬菜上市了，以前作为水果放在点餐系统上的时候，几乎没有学生会选。所以他们就尝试在手工狮子头里加入荸荠、马蹄，让口味更加清爽，一经推出就大受学生们的欢迎。
除了要迎合学生的口味，还要考虑到学生们的营养均衡，在套餐的搭配上要下功夫。“比如‘奥尔良蒸肉’是每个月学生点餐量最多的套餐，我们就会控制这个套餐的出菜频率，不会每天都上这个菜。”练志敏说。
食堂窗口的套餐显示 通讯员供图
学校用心打造的“智慧食堂”让学生们享受到了科技带来的方便和快捷，也获得了广泛好评。312班的张齐晏表示，他们每到周末就会选好下一周的所有套餐。套餐种类丰富，有各种中式快餐、面食烘焙，还会经常推出新的时令菜品。“我们同学之间经常会互相安利好吃的东西，因为平时寄宿在学校，所以都很期待食堂出了什么新菜。”
“学生一周有五天时间都在食堂用餐，学生正处于生长发育期，饮食对他们的发展至关重要。”副校长陈荣表示，食堂未来还将继续研发更多的新菜品，让学生们吃得开心，吃得放心。
三审：方子龙
