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《繁花》热播，象山的这条鱼火出圈……

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《繁花》热播，象山的这条鱼火出圈……

《繁花》热播，象山的这条鱼火出圈……

山海万象

2024-01-05

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王家卫执导的新剧《繁花》

最近正在热播

不少宁波观众直呼“DNA动了”

剧中让人印象最深的角色之一

是由90岁高龄的游本昌

出演的宁波帮“爷叔”

让大家知道了

不是所有马鲛鱼都叫“川乌”

俗话说得好，靠山吃山，靠海吃海，象山借着港口、渔场的便利条件，“中国海鲜之都”的桂冠绝非浪得虚名。

虽然“象山海鲜”名声在外，但准确来说，“石浦海鲜”更为贴切，因为象山绝大部分的海鲜出自石浦渔港。石浦是“中国四大渔港”之一，也是每年中国开渔节开渔仪式的举办地。

象山海域的蓝点马鲛鱼，有着另一个名字——鰆鯃【chūnwú】，所以在汉字中，根据会意写作“䲠”，雅号“鰆鯃”。后因地方谐音也被叫做“川乌“或“串乌”。

马鲛鱼是象山非常普通的一种鱼，不过在象山渔家女的一双巧手下却变得不普通了。在象山，一条马鲛鱼可以被制作成六道不同的菜肴，也就是我们常说的一鱼六吃，其中鱼丸成为了街头小吃。

碗行街的阿婆鱼丸现如今也是名声在外，奶奶做了几十年的鱼丸，她的鱼丸深受游客的喜爱，很多游客都会驻足来一碗鲜美的鱼丸汤。

制作鱼丸，必选马鲛鱼，去皮去骨，将鱼肉一层层地刮下来。加少许料酒，盐和蛋清，顺着同一方向不停地搅拌，直至鱼肉捏出来的鱼丸在清水中能够浮起来为止，这样鱼丸才算完成。

好的食物往往需要好食材的辅助。来到石浦，美食榜单之一绝对少不了丸Q弹爽滑的石浦鱼丸。无论是入汤还是炒菜，都别有一番风味，是石浦人民极为喜爱的一道美食。

在白色鱼丸的基础上，又增加黄色鱼饼，绿色的芹菜鱼丸，清新的配色，着实让人胃口大开，难以忘怀！

依海而生的石浦人，接受着来自海洋的美味馈赠。各式各样的海鲜变着花样丰富石浦人的菜谱，而其中不变的美味当属经典的海鲜面。

来到象山，还有一种面非尝不可——石浦鱼滋面。许多人第一次吃的时候，满脑子疑惑：这个面的口感好奇特，鱼又在哪里呢？“是鱼不见鱼，叫面不是面”，鱼滋面和我们常见的面条还真不一样。

海鲜面中的配料——鱼滋面，是逢年过节必不可少的美味。一碗地道的鱼滋面是将马鲛鱼肉剁成鱼蓉，与番薯粉混合揉搓，以面条的形状经过翻炒而成。

冬天的石浦，除了海鲜肥美，逛古城也别有氛围。石浦渔港古城依山而建，青砖黛瓦，古色古韵。深厚的历史厚度，文化沉淀，让这里焕发了全新的生命。

年末了，节日的氛围也越来越浓郁，大红的灯笼顺着屋檐在风中摇曳，将温馨的氛围烘托得淋漓尽致。

冬日里暖意融融的阳光，抚在背上，让人无比舒坦。人们沿着渔港中路，走走停停，享受着古渔村沉浸式的质朴时光。

来石浦啊，

我请你吃鱼！

🐟

来源：象山旅游集团

一审：林爱雪

二审：金旭
三审：方子龙

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