据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，去年12月我省猪肉市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量91.17万头，环比上涨5.19%，同比上涨45.92%；外省调入冷鲜肉4.27万吨，环比上涨11.3%，同比上涨35.28%；生猪平均屠宰头重140.85公斤，环比下降0.69%，同比上升2.15%。。从价格走势看，省内生猪收购月均价每公斤19.84元，环比上涨1.52%，同比下跌44.96%；白条肉批发月均价每公斤25.09元，环比上涨1.10%，同比下跌44.40%；从市地比较看，白条肉批发价丽水最高为每公斤27.23元，嘉兴最低为每公斤23.51元，地区间价格极差3.72元，比11月扩大0.23元。
去年12月份，我省生猪价格呈阶梯型下跌走势，根据我们的分析，认为会影响到今年1月份猪肉市场价格的主要因素有以下几个方面：
一是市场供给较为宽松。生猪产能已完全恢复，能繁母猪存栏量、生猪存栏及出栏量均超过2017年的水平。非洲猪瘟进入可防可控阶段。
二是市场需求好转。猪价高低是影响居民猪肉消费量的重要因素，猪肉价格的快速下跌，直接推动了居民猪肉消费的恢复性增长，终端需求增长明显。
三是猪肉进口量平稳。据海关公布数据显示，11月中国进口猪肉及杂碎31万吨，其中猪肉进口总量为20万吨，环比10月增长1.47%，同比下降39.39%，1-11月累计进口353万吨左右。11月猪肉进口价格为14866元/吨左右，环比10月份下跌212元/吨。进口量并未出现明显增长，而是保持基本持平的状态。
四是政策因素影响。中央农村工作会议12月25日至26日在北京召开。会议强调，要真正落实“菜篮子”市长负责制，确保猪肉、蔬菜等农副产品供给安全。
适逢双节的来临，猪肉需求有所提升，猪价仍有小幅的上行的空间，叠加冻品一直在陆陆续续出库，市场供给充足。综上所述，我们认为今年1月我省猪价或将稳中伴涨。
浙江省肉类协会
