酷暑时节 | 白酒的保存与饮用- 大数跨境

美酒瑶

2022-07-18

导读：虽说白酒越陈越香，没有保质期这一说法，但夏季的特征：高温和潮湿，这正是白酒保存的大忌，高温会让白酒挥发的速度

虽说白酒越陈越香，没有保质期这一说法，但夏季的特征：高温和潮湿，这正是白酒保存的大忌，高温会让白酒挥发的速度加快，潮湿则容易令封口处发霉，因此在夏季白酒的保存和饮用应特别注意。

一

白酒的保存

检查酒水

存放时，应检查白酒是否存在漏酒、瓶帽松动的问题，如果松动先拧紧瓶盖。

避免光照、高温

白酒要存放在避光、阴凉、干燥、通风较好的地方，家庭存放白酒建议放在地下室或温度变化不大的环境，室内的温度建议不要超过30℃，因为高温或者阳光直射都容易引起白酒挥发，影响口感，酒标也可能会变色，酒瓶口的胶帽容易变形或开裂。

防止串味

夏季许多人为了防虫，在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等，这是万万不可取的，樟脑丸的特殊味道会进入酒体，严重影响白酒本身酯化反应的香气，大大降低收藏价值。在确保外箱干燥的情况下，可以用保鲜膜包裹外箱，既能防潮也能防尘。

直立存放，避免晃动

存放时一定要瓶口向上直立存放，并且不要挨着墙面放，容易受潮。不能经常晃动酒瓶，会影响到酒的口感，存放好后，要定期进行检查，看是否有瓶帽松动、受潮、积尘、严重跑酒等问题，如发现应及时处理。

总的来说，存储收藏白酒应注意：防潮防晒、通风避光、远离热源、远离异味、瓶口朝上，定期检查、尽量静置。

二

白酒的饮用

夏季饮白酒忌加冰

夏天切忌喝冷藏过的白酒，因为白酒的主要成分是乙醇和水，还有少量的醛类等物质。这些少量醛类是乙醇的氧化物，白酒经过冷藏后，会增加醛类物质对人体的损害。

夏季饮白酒忌混喝

夏季喝白酒不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精，增加肝脏负担。

夏季饮白酒忌过量、忌空腹

夏季喝白酒切忌过量，过量的酒精摄入，血管过分扩张，血流太快，会加重心脏负担。

切忌浓茶解酒

浓茶里含有茶碱、咖啡因，如果用于解酒，尚未分解的乙醛会过早地进入肾脏，打乱了解酒进程，会对肾脏造成损伤。

一定要谨记这些，才更能保持身体健康哦！

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