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星课堂——节日甜点,水果馅儿汤圆!

星课堂——节日甜点,水果馅儿汤圆! 普罗星淀粉
2016-01-04
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导读:此系列变性淀粉特性1:具有柔滑、短丝性的结构及实体感;2:耐酸性及耐剪切性良好;3:具有良好的冻融稳定性;4
(*^__^*)

岁末年初,我们迎来了各种大大小小的节日。

与此同时,餐桌上怎么能少了一款水果汤圆呢。

今天来分享下,水果汤圆中的变性淀粉:


此系列变性淀粉特性

1:具有柔滑、短丝性的结构及实体感

2:耐酸性及耐剪切性良好

3:具有良好的冻融稳定性;

4:可用于冷藏水果馅,保持水果馅在低温储期的稳定性。


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