发糕,绵软甜润,粉肉可口,是颇受大家欢迎的甜点小吃。加入变性淀粉的米发糕会赋予它怎样的口感呢?
1:冷水可溶 2 : 可简化操作工艺,增加产品弹性 3:提高产品膨松度及化口性。
1:冷水可溶
2 : 可简化操作工艺,增加产品弹性
3:提高产品膨松度及化口性。
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