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星课堂——巨龙薯条中的变性淀粉

星课堂——巨龙薯条中的变性淀粉 普罗星淀粉
2018-01-10
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导读:巨龙薯条!!30厘米长的世界第一薯条,风靡全亚洲多年! TA既方便又美味!在日本,在马来

巨龙薯条!!30厘米长的世界第一薯条,风靡全亚洲多年!

           TA既方便又美味!在日本,在马来西亚,在菲律宾,都有老大薯条的身影。


巨龙薯条产品特点


 

复合预拌粉薯条

       PBF-FF是制作马铃薯条类产品的煎炸预拌粉,该粉成型操作性好,易于保存,所制作的薯条色泽金黄,口感外焦里嫩,脆度保持时间长,并能搭配花式调味酱,令人口齿留香




复合预拌粉薯条——物理性质

颜色:淡黄色

形态:粉末状

水分:PBF-FF15%    


复合预拌粉薯条——应用特点

1. 冷水可溶,复水后形成浓稠的薯泥

2. 适于成型各种形状,不断条,表面光滑

3. 适于进行油炸加工,色泽金黄,口感酥脆


复合预拌粉薯条——所需设备

挤出模具,与下图所示类似




复合预拌粉薯条——使用方法


复合预拌粉薯条——成品展示



复合预拌粉薯条——采购方式&技术支持

杭州普罗星淀粉有限公司,依托国内强大的产品开发和技术服务团队,整合全球淀粉资源,为客户提供性能优越的产品和专业完善的解决方案!

地址:杭州市经济开发区下沙街道金乔街50号

联系电话:0571-28869360  022-25321932

网址:http://www.starpro.com.cn/  


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