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文章来源：上海高乐
香肠生产，即便在欧美也有大中小型企业所选择形式上的差别。这里展示的是挪威班产120吨乳化香肠自动线。该企业是欧洲的大型企业，也是现代化自动化程度很高的公司。全线使用员工10人。
目前国内高低温日产香肠，包括火腿肠能力在10000吨上下。但大多自动化能力不够。从2015起，国内已经开始试水自动化线，但还远远处于“试水”阶段。自动化不是简单的用传动带接连在一块儿。
本视频拍摄于2006年。目前已经有诸多改善。工厂年产30亿人民币，其中香肠占35%左右。是欧洲，特别是北欧重要的肉制品高端供应商。在这条线上，主要的机器有：一台“冻鲜肉一体绞肉机”，小时产能可以达到20吨以上。一台多功能自动配比“搅拌机”，一台乳化机。然后管道和输送带两种输送，直接输送到灌肠机。如果产能小的时候，也可以改为人工推车方式。同时，车间配备了欧洲特有的熟肉馅制品设备。整个设计，配备有中央清洗中心，一站式自动化清洗消毒。
线上主要设备：
1）带有配比功能的搅拌混合机
2 ) 乳化处理中心
3 ) 盐水制备站＋输送
4 ) 绞肉机（包括冻鲜肉绞肉一体机）
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