农历十二月初八是传统的腊八节，民间传说：腊七腊八，冻掉下巴。
因此每年到了这一天，大家都忘不了做顿香醇可口的“腊八粥”，美美地吃一餐。
腊八粥营养丰富，里面融入了我们太多温暖的回忆。
记得小时候奶奶每到腊月初七就开始忙碌，把所有的食材都准备好，有条不紊的张罗起来。当然不同的地区，所用的腊八粥原料也不尽相同，但是基本上都是大米、小米、糯米、黄豆、红豆、红枣、花生、玉米、莲子、板栗、核桃仁、葡萄干、桂圆等等。
腊八粥不仅是时令的美食，更是养生的佳品，其选用的多种食材，比一般单一原料做成的粥，更能满足我们身体需要的多种营养需求，尤其适合在寒冷的冬天里保养脾胃，丰富的营养还能为人体增强免疫力，提高身体的耐寒指数。
