北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
刚入二伏，又赶上大暑节气，一年中最热的时候来了！
入伏后，真正暑天刚刚开始，小伙伴们的空调是不是昼夜不停地开着呢？
暑热当头，人们往往食欲不振，疲乏无力，不注意还会发生中暑，百姓说的“苦夏”就是这个意思。“三伏天”各地食俗很多，这其中颇有讲究。
每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
普罗星今日推荐：饺子中的变性淀粉应用（从馅儿到皮儿统统都有哦~连南方人爱吃的馄饨也适用呐~）
先来说说馅儿：
再来说说皮儿：
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