尼泰厨房 | 培根金针菇卷

不要担心这么洋气的它会很难，跟着我一起来，超级简单的~

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注：调料可根据个人喜好调整，没有固定规格

事先将酱汁调好，准备一个小碗，然后将蚝油、白糖、生抽、盐、胡椒粉以及适量清水倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

tips：如果不介意尝一下调料的话，那就用筷子蘸点试下味道，味道比平时做菜淡一点会更好，因为后期收汁后味道会变重。

将金针菇洗净后，在其3/4处切去根部。

tips：其实如果是自己做的话，根部可以不切掉那么多，就是没那么好看，但不浪费~也可以像我一样将可食用的根部留下煎鸡蛋。

将切好的金针菇放入准备好的干净盘子中，然后取出一片培根，从中间切开，将其一分为二。

将培根横向铺好，然后选择一小撮金针菇放到培根的一侧，并卷起来，一定要卷紧一点，不然入锅后金针菇很容易松散开来。

tips：当然也后期煎的时候培根熟了会自己收缩，但为了保险一点还是卷紧一点比较好，因为如果买的培根不好的话可能就不会收缩。

用牙签将培根封口，固定好，我是用缝衣服的那种方式固定的，也有其他方法，不过我觉得这样固定的更稳一些，煎起来也很好煎。

▲点击可以查看大图

将铁锅烧热后，倒入适量的油。最好是平底锅，这样的话，培根卷在煎的时候可以受热更均匀。

用筷子将培根卷夹入锅内，均匀的码放好，然后中小火煎，时不时翻下面，直到煎至两面金黄。

将调料汁淋在培根卷上，继续中小火加热，不要忘记给培根卷翻面，这样才能入味更均匀一些。

等到酱汁像下图一样开始冒泡了，就可以关火起锅了。

如果你放的味道重了一点不要紧，收汁的时候不要收太干就好了，或者用锅铲倒掉一点酱汁就好了。

然后用筷子将培根卷们夹入准备好的盘子中，然后撒上白芝麻，就好了。

tips：切记，白芝麻在培根卷上撒一线就好了，不要撒满盘子都是，不然就不精致了。