白斩鸡配上鲜粥，清淡适宜，最适合没有胃口的时候！
材料清单
主料
粳米 500克、三黄鸡 1只
辅料
葱姜 适量、食盐 4克
酱油 3毫升、白糖 少许、香油 3毫升
菜谱详情
步骤1/9
食材准备
步骤2/9
锅中放入酱油150克，加清水75克、姜末烧沸倒入调味罐中。冷却后加入葱末备用。
步骤3/9
白斩鸡浸烫去毛洗净，并反复泡透后沥干
步骤4/9
三黄鸡放入大锅中，大火烧开后加盖转小火，以保持水沸为度，至鸡浮于水面；放入蒸馏水中浸冷，沥干水分，在外皮上搽一层芝麻油
步骤5/9
用鸡汁原汤，加粳米，以大火烧沸，转用中小火焖煮至粥稠即可
步骤6/9
酱油、盐烧沸，倒入调味罐中备用
步骤7/9
将鸡按需要切成长条块，装盘，浇上佐料上桌
步骤8/9
粥盛碗中，倒入酱油、盐、白糖、葱姜蒜等调料
步骤9/9
鸡肉配鸡粥，美味！
