仪式上，广东省广轻置业有限公司党委副书记、总经理谭广茂率先发言，对分校成立的意义与价值予以肯定。随后，现场播放了介绍 AVPN 的短片，让在场嘉宾深入了解这一世界非遗披萨协会的背景与使命。
中国酒店用品协会国际贸易专业委员会会长许宏生在致辞中表示，非遗披萨文化的传承离不开社会各界的支持，广州叁玖餐饮有限公司的努力为中意美食文化交流搭建了重要桥梁。
活动现场，意大利那不勒斯世界非遗披萨协会主席Antonio Pace安东尼奥・佩斯、总经理Stefano Auricchio斯特凡诺・奥里奇奥先后登台，分享了协会推广正宗那不勒斯披萨文化的初心与愿景，表达了对中国广州分校的期待。广州叁玖餐饮有限公司联合创始人孙广、分校总经理Luca Di Massa卢卡也分别致辞，阐述了将正宗意大利披萨文化扎根广州的决心，以及分校未来的品牌发展与教学规划。期间，现场还播放了介绍那不勒斯披萨学校和奥林匹克披萨比赛的视频，展现了披萨文化的独特魅力与国际影响力。
活动高潮环节，中外嘉宾共同为分校揭牌，标志着AVPN中国·广州分校正式落户。随后，北京东方美食研究院实训基地、广州市谭国辉大师粤菜师傅培训室的授牌仪式相继举行，成为中西美食文化交融的又一见证。揭牌与授牌仪式后，别开生面的切猪仪式顺利进行，这一融合中意美食文化的环节，寓意着丰收、分享与喜悦。嘉宾们共同参与仪式并合影留念，记录下这一珍贵时刻。随后，嘉宾们在工作人员的引导下参观了叁玖餐饮旗舰店，近距离感受正宗意式餐饮的独特魅力。
意大利那不勒斯世界非遗披萨协会（AVPN）中国·广州分校的成立，不仅为广州引入了正宗的那不勒斯披萨制作技艺与文化，更搭建起中意美食文化交流的新桥梁。
此次“走出去、引进来”的双向交流，让美食的边界又拓宽了一步。未来，分校将依托AVPN的专业资源，开展披萨制作培训等相关业务，推动中意餐饮文化的深度融合与发展。
来源 | 中国早报
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