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随着美国人对肉类替代品偏好程度的增加，市场上对蛋白质含量丰富的螺旋藻属需求量也日益攀升，但是业内主要生产商表示，应该对非清洁来源、质量标准不达标的螺旋藻属类产品“严加防范”。
螺旋藻属是一种蓝绿色藻类，在天然产品中的使用历史已经延续很多年了，也有许多消费者长期摄取用藻类配方制成的补充剂。藻类生产企业巨头西亚诺泰克和Valensa的专家认为，美国螺旋藻属的市值将达2000万美元，全球B2B市值将达5000—6000万美元。
Valensa董事长兼CEO Rudi Moerck博士称，在所有的天然产物中，螺旋藻属的蛋白质含量是最高的，这也是是其市场繁荣的一个重要因素。另外，螺旋藻属与大豆和未分离乳清蛋白相比价格更便宜，与肉类、乳制品和鱼类蛋白质相比来源更宽泛，对关注蛋白质摄取的人群（运动营养市场、较年长人群或者减肥人士）有潜在的吸引力。
不过，螺旋藻属的健康益处并不仅仅是其中丰富的蛋白质含量，它还含有很多种植物营养素如藻青蛋白、叶绿素、类胡萝卜素以及对健康非常关键的酶。市场上可买到的螺旋藻属类产品数不胜数，各种结构功能性健康声称也是涉猎广泛，如增强活力、提高免疫力、支持心血管健康以及支持眼&脑健康等等。
