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2017运动饮料四大发展趋势

2017运动饮料四大发展趋势 泛成集团
2017-04-28
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2017运动饮料四大发展趋势


英敏特最新调查数据显示,传统运动饮料在美国市场的销量近几年一直处于下跌状态,具体来说,2010-2015年,美国传统运动饮料市场丧失了7.5%的市场份额。

当前的运动饮料市场正在发生四大变革。

天然成分和天然色素成主流。
运动饮料产业最大的变化之一就是更加健康的天然成分取代了人工合成成分,很多运动饮料生产商都在朝着天然饮品进军。
比如说,有些生产商议天然甜味剂取代运动饮料中的糖分,有些则用天然色素代替了饮料中的人工合成色素,有些干脆采用天然含有维生素和矿物汁的果汁和蔬菜汁,而不是在饮料中添加这些成分。
 
为了保持市场竞争力,传统的运动饮料供应商正在努力减少饮料中的糖用量,采用低糖或者无糖配方。这样的运动饮料不仅口感更佳,而且更健康。

乳制品保持统治地位,植物蛋白加速追赶
在运动饮料中添加蛋白质依然是该行业的“优良传统”,不过选择动物蛋白还是植物蛋白,这是一个问题。但有一个趋势是,越来越多的运动饮料生产商在积极优化配方,植物蛋白配方有很大的发展潜力。尽管如此,乳清蛋白在运动饮料中的统治地位仍然无法撼动。

从技术工艺的角度来讲,乳清蛋白更易操作。和植物蛋白相比,动物蛋白的溶解度更高,生物利用度也更高。

运动饮料类别扩大
传统的运动饮料致力于提升运动表现,配方上以电解质为主。随着运动饮料类别的扩展,功能饮料也被纳入了运动饮料的范畴。MyDrink Beverages 2016的一项调查数据显示,“运动饮料”的定义发生了明显的变化。而且,运动饮料的功能更加丰富了,包括增加水合作用、强化营养、加速身体恢复等。总之,以单一的碳水化合物或者钠盐电解质为主要成分的传统运动饮料已经一去不复返了。

脂肪燃烧饮料来袭
对于运动营养饮料消费者而言,体重管理仍然是其重要诉求之一,虽然这一领域发展较慢。

对于饮料企业,如何寻找创新原料 优化配方将是新的挑战。泛成作为国际知名原料供应商不仅给您提供优质安全的原料还有解决方案的支持。欢迎来我司洽谈。


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