厦大美食图鉴·芙蓉篇

如果未曾到过湖北/重庆的同学第一次来到芙蓉餐厅，看见这外酥里脆、香飘四野、上面加料满满的圆圆的大饼，一定会心生疑惑——这看起来像披萨，加料刷酱的感觉像塔可，吃起来却又有千层饼般层次感的神秘大饼到底为何物？

据传，此饼乃是清朝年间，一位法号德福仁波切的僧人用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成。凡是到武当山上有幸品尝的香客，都如一朝闻道，体验到了白日飞升的快感。由于其做法几百年间主要都在土家族人间代代相传，因此得名土家酱香饼。

土家酱香饼观之青 （小葱）白（芝麻）

相间，配上暗红迷人的酱料，光是颜色搭配就让人食指大动；口感香、甜、辣俱全，一口咬下去，酥脆的饼连同里面混杂的酱汁在嘴里绽放开来，伴随着咔擦咔擦的咀嚼声一同入肚，令人赞不绝口。不过，在酱香饼的吃法方面，笔者还是和画师产生了些许分歧——酱香饼本来就有点油腻，加上炸串一起更是油上加油，还是分开吃比较合适√

      很多不辞千里、狠心抛弃勤业、南光两位“原配”来芙蓉吃饭的同学都是奔着这铁板牛肉来的。食用油抄底，烧热后牛肉上铁板一煎，再分别放入已经处理好的意面/炒饭，淋上橄榄油和芙蓉秘制铁板酱料（不用说我都知道是耗油和黑椒酱为料底煮的）以及少许青椒、小葱，有条件者再加上俩煎蛋，娇嫩的鸡蛋配合着牛肉和意面，是增肌者不二选的蛋白质加油站。

（PS:此处吐槽下勤业的铁板牛排，用合成牛排还不如   直接跟芙蓉一样煎牛肉呢）

由于笔者是完完全全的肉食性动物，未曾尝试过芙蓉的冰粉。不过看在每次排队的人挺多，冰粉的配色也还符我口味，加上画师很喜欢吃冰粉的份上，给出个三星吧XD