近日，湖北省人民政府发布《关于公布第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》。武汉五芳斋汤圆制作技艺入选其中。
武汉五芳斋始于民国三十五年（1946），由倪锦财先生从上海引入武汉，并将地道的江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等带到武汉。五芳斋的汤圆因其独特的口味和精湛的技艺，一经推出便大受欢迎，被誉为“汤圆大王”。
武汉五芳斋的汤圆，皮薄馅醇，甜而不腻，口感糍软，让人回味无穷。武汉五芳斋的汤圆品种繁多，涵盖几十种口味，主要产品包括叠式汤圆、爆浆汤圆、速冻汤圆系列等。其“滑”、“细”、“香”、“弹”四大特色，让武汉五芳斋汤圆的风味格外香甜，成为武汉年味的代表。尤其是武汉五芳斋的招牌产品-叠式汤圆，这种汤圆制作复杂，每一颗汤圆都经过“千锤百炼”，口感细腻且富有弹性。
为了传承和弘扬汤圆文化，五芳斋于1988年举办了首届汤圆节，这一传统活动至今已连续举办了36届汤圆节，成为武汉人春节美食活动的一大亮点。同时每年都会吸引众多市民和游客参与，体验这一传统美食的独特魅力。2025年1月3日，五芳斋第37届汤圆节即将盛大开幕，届时会有五芳斋汤圆制作技艺和湖北大鼓两大非遗技艺同台展示，也会有一系列趣味活动和mini市集，敬请期待！
武汉五芳斋汤圆，不仅仅是一种食品，它承载着几代人的味觉记忆，是武汉乃至湖北地区文化的重要组成部分。它的入选，是对传统手工艺的尊重，也是对未来文化传承的承诺。它激励着五芳斋，无论时代如何变迁，都要坚守文化自信，传承和发扬我们的非物质文化遗产。
让我们共同期待，武汉五芳斋汤圆制作技艺在未来的日子里，能够继续以其独特的魅力，滋养着人们的味蕾，丰富着我们的生活，成为连接过去与未来的文化桥梁，让这份甜蜜的“武汉味道”代代相传，成为中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。
