2025年12月5日下午，五芳斋粽子制作技艺代表性传承人胡建民和屠彩红走进嘉兴大学，为到访的越南青年学生带来了一场生动有趣的非遗文化体验课。在满室粽叶清香中，一段跨越国界的美食与文化对话精彩展开。
活动现场，同时作为嘉兴大学非遗特聘专家的胡建民大师以“五芳斋的前世今生”为主题，娓娓道来这家老字号历经百年变迁却始终坚守的传统工艺和匠心精神。五芳斋因为36道古法工序以及多年的积累和发展，造就了“糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特色，被誉为“粽子大王”。
讲解过后，胡大师移步操作台前，现场展示裹粽。打壳、包裹、扎线……每一步骤皆显真功。
越南学生们在胡大师和彩红姐姐的悉心指导下纷纷尝试裹粽。
尽管手法生疏，裹出来的粽子形状各异，但现场裹粽的真实体验让越南学生们对五芳斋粽子制作技艺有了最直观的理解与感悟。
此次交流是五芳斋推动非遗文化国际传播的又一缩影。近年来，五芳斋持续开展各类国际青年文化交流——从美国青少年走进五芳斋总店非遗馆体验裹粽到塞尔维亚青年代表团参访五芳斋食品研究所，从牛津学联“端午文化日”跨越九千公里的技艺展示到今日与越南学子的校园共融，五芳斋始终以粽子为媒介，让这枚小小粽子裹住匠心、系住情谊，向世界传播更加广阔的中国故事。
