“没有这一方水土，就没有酒城泸州的美名。没有这漫山遍野的红高粱，就没有杯中留香的泸州美酒。”
泸州老窖作为中华老字号品牌，在1952年被评选为首届中国四大名酒之一，此后蝉联历届中国名酒称号，从此奠定了中国浓香白酒鼻祖的地位。记忆中，在父辈的酒橱里，总会存放着几瓶泸州老窖，对这老牌名酒的欣赏和品饮几乎伴随了两代人的成长。在美酒带来的微醺或沉醉中，不知多少白酒爱好者，神往着泸州老窖的出处。产出这份香醇美酒的，究竟是怎样的天赐宝地？
泸州，曾被联合国粮农专家组成员赞誉为在地球北纬28度最适合酿造优质蒸馏白酒的地方，这里冬暖、春早、夏热、秋爽，空气温润，四季分明。历史上，泸州糯红高粱一直被用于酿造品质上乘的白酒，而泸州人也亲切地把用于酿酒的糯红高粱称作“红粮”。
川南独有的“红粮”祖祖辈辈生长在泸州的天星山与斑鸠山。如今，这里是泸州老窖原粮基地保护区域中的最核心区域，山坡上密布肥沃的紫色土壤，在阳光的照射下宛如熠熠生辉的紫色宝石。阳光、水分与土壤，犹如被精心剪裁过，天衣无缝地组合在一起。经过长期的人工精心挑选和培育，数千年的演化，只为了一个目的——成就一滴酒的甘醇。
糯红高粱被泸州人亲切地称为“酒高粱”，其独特的品质，被科学实践证实为所有酿造浓香型白酒粮食中最优质的酿酒原粮。糯红高粱有一个与东北高粱显著不同的特点：成熟后的极品糯红高粱呈紫红色，粒卵呈圆形皮薄红润、颗粒饱满，籽粒丰硕沉淀，千粒重约16g。杂质含量低、营养成分高，淀粉含量为62.8%，支链淀粉比额超过95%，吸水性强，孔隙丰富，酿出来的酒格外浓香。
现在的人们有理由怀念过去的生活：那时的蔬菜、粮食、肉食都不丰富，但是都来自大自然，进入人的身体时，依然是自然界食物链转化中的一环，一切显得那么天然，那么自在，那么浑然天成。
走进“泸州 高粱红了”
也许会找到你怀念的感觉……
每年七月，是泸州高粱成熟的季节，一望无垠的高粱地似燃烧着的火焰。翠绿的高粱杆被紫红的高粱穗压得低垂着头。在泸州老窖有机生态高粱种植基地里，10万亩以上糯红高粱基地，高粱种植过程中不添加任何无机化肥、农药，完全有机化种植，从生产原料环节保证了产品品质的纯粹、有机、健康。
2001年，泸州老窖最早提出“有机高粱”的种植标准，从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，全产业链施行有机化管理，为国窖1573的每个消费者从源头上保证了产品的天然和安全。2004年，泸州老窖高粱种植基地获得“无公害原粮基地”认证书；2008年，国窖1573获得农业部中绿华夏有机食品认证中心有机认证，成为中国首款浓香型有机白酒。经过十余年的有机发展历程，国窖1573已经成为中国有机白酒领导品牌；而伴随国窖1573品牌影响力的不断提升，有机白酒自然健康的品饮属性也逐渐深入人心。
历年的“泸州 高粱红了”主题文化采风活动，我们会邀请国内著名文学家、摄影家及当代艺术家、法国工业设计师等名人专家，通过实地采风、文化座谈等形式体验川南红粮的摄人魅力，探寻泸州老窖有机白酒健康之源的背后故事，感受泸州作为酿酒龙脉所具有的地域独特性。
矛盾文学奖获得者 —— 刘玉民
参加泸州高粱红了采风
盾文学奖获得者 —— 刘醒龙
参加泸州高粱红了采风
体验收高粱
从以1573国宝窖池为代表的酒城名胜，到品酒、摘酒等实地体验；从万亩有机高粱基地的采风、体验，到著名文学家的文化座谈，各界名家共同感受了川南有机糯红高粱的独特魅力和泸州老窖白酒文化的历史传奇；2015年的国窖1573有机健康之旅，参观了位于金龙乡和永兴村的泸州老窖两大核心高粱种植基地，在近距离体验前所未有过的原生态高粱种植的同时，不少人还亲自上阵体验了一把高粱收割的农趣。
7月的泸州，空气湿润，站在一眼望不到边的高粱地旁，那种久违了的感觉让人仿佛回到了孩提时代，城市的喧嚣、工业粉尘和汽车尾气带来的焦躁一扫而空。
秋天来了，红粮在收割后被老窖精心收藏，等待来年的春天成为一滴原酒。正是这份对土地和原粮的尊重，对传统技艺的坚守，对消费者安全的保障，以及让品牌走出深闺，传播中国白酒文化，让泸州老窖这个中华老字号品牌在经济竞争的大潮中，焕发出新的生命力，并成为白酒行业的领航者。
泸州老窖的有机与健康概念不仅体现在对源头的把控，以泸州老窖“双国宝”为依托的全产业链有机酿造流程也是关键。为了那一滴的甘醇，经历数千年的演化，精心的挑选和培育，只为了成就国窖1573有机美酒的绝妙醇厚。这份坚持与恪守，不仅是对泸州老窖23代古法酿造技艺传承精神的传承与发扬，更是对400多年的国宝窖池群的最高敬意。
在“泸州 高粱红了”文化采风活动中不仅能感受到远离城市喧嚣的天然，还能感受到有机的力量！
每年“泸州 高粱红了”主题文化采风活动都会如期而来，就像大家会在早春去江西婺源看油菜花一样，现在，正是去泸州看“高粱红了”的好时候。
从田间到餐桌，“让中国白酒的质量看得见”是泸州老窖对产品质量把控的承诺。 “泸州 高粱红了”所开展的一系列全方位、多层次的有机文化体验活动正是对这一质量承诺的全面契合，泸州老窖借由活动也与消费者建立起了良好的质量文化互动。
上万亩的有机糯红高粱基地不仅能给人以视觉震撼，也是有机白酒酿造过程的唯美呈现，更能触发人们对中国白酒有机品质坚持、原产地保护等理念的深度思考。
