泸州高粱红了，央视携书画家前来采风- 大数跨境

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泸州高粱红了，央视携书画家前来采风

泸州老窖

2016-07-23

导读：泸州高粱红了

泸州高粱红了，央视携书画家前来采风

2016年7月22日，“泸州高粱红了”文化采风活动如期而至

央视书画频道携手著名美术家尼玛泽仁、李荣海、裘缉木、阿鸽、陈良敏等，著名书法家申万胜、杨明臣、张铜彦、于恩东等，著名作家马原、雷平阳、王祥夫等文化名人40余人走进泸州老窖，举办了一场别开生面的、具有酒文化与中华传统文化内涵的艺术活动，这是一场书画笔会，更是一场艺术采风。

此次“泸州高粱红了”采风活动，书画家们来到泸州老窖有机高粱基地——永兴村，走进田间地头，和农人一起体验收割高粱之趣，兴之所至吟诗作赋、泼墨挥毫。

中华诗词学会常务理事、中国书法家协会、中国作家协会会员陈廷佑作《泸州老窖赋》

16位著名书法家泼墨挥毫，共同创作了近30米的书法长卷《泸州老窖赋》

朗诵家任亚明诵读《泸州老窖赋》

国家一级美术师吴建科、张明川、陈方桂联手创作《高粱红了》画卷

其余美术家走进高粱田间进行创作

书法家在国宝窖池即兴创作

书画名人笔会长卷

书法家为作品盖章留印

自2011年泸州老窖举办第一届“泸州高粱红了”文化采风活动以来，今年已是第五届。期间，“泸州高粱红了”活动吸引了诸多文人墨客，如中国古典音乐演唱家哈辉、舞蹈艺术家黄豆豆以及茅盾文学奖获得者刘醒龙、柳建伟、刘玉民和熊召政等前来采风。

泸州高粱有什么特别之处，竟如此的吸引人？

泸州高粱又称“糯红高粱”，是川南地区独有的作物。其籽粒棕红有光，一株高粱从顶端至地面约有2.5米，穗长30-50厘米，穗上的颗粒数多达3000-4000粒，高粱成熟后，高粱穗低低地弯着腰，别有一番情趣。

在中国，高粱的品种主要分为糯高粱和梗高粱。一般来讲，南方多为糯高粱，北方则多为梗高粱。泸州地区特有的糯红高粱与其他高粱品种相比，支链淀粉含量更高。在发酵酿酒中，支链淀粉的含量意义重大。支链淀粉由于具有网状结构，加水加热后可在网状空隙中锁住水分子，使淀粉变为糊状溶胶且不易老化，极大地有利于微生物发酵产酒，更适宜酿酒。因此，数百年来泸州老窖一直坚持使用糯红高粱作为原粮来酿酒。

有机高粱基地是泸州老窖生产的第一车间

作为中国产销量第一的著名白酒企业和农业产业化国家重点龙头企业，泸州老窖始终坚守质量的生命线，并走在了引领和推动有机产业发展的最前沿。2000年，泸州老窖在行业率先提出“有机酿造”概念，将有机高粱基地打造为白酒生产的第一车间。经过16年的不懈努力，国窖1573已是中国有机白酒的领导品牌。

从公元1573年国宝窖池兴窖，到1915年荣获巴拿马国际金奖；从1952年荣获首届中国四大名酒殊荣，到此后蝉联历届国家名酒称号；从明清36家古酿酒作坊，到跻身中国企业500强。一路走来，传承“浓香鼻祖”荣光与梦想的泸州老窖人，把对健康的追求和品质的坚守，融入了440余年的奋斗历程；秉承“天地同酿，人间共生”企业哲学的泸州老窖人，将坚定成为有机、健康、环保生活方式的倡导者和中国有机白酒的酿造专家。