#V0131.历史#
文 | 庞佳
1839年，照相术产生，历史得以用影像的方式被记录；1877年，留声机发明，历史得以用声音的方式被留存；1573年，历史得以用品味的方式被传承。400多年前，都发生了什么？
441年前，《本草纲目》著成
李时珍，被后世尊称为“药圣”，他出生于医药世家，祖父是草药医生，父亲是当朝名医，曾任太医院例目。李时珍自幼热爱医学，在屡试不第后，放弃科举，跟随父亲学医，时年23岁。
1551年，33岁的李时珍，因治好了富顺王朱厚焜儿子的病而医名日盛，得以进入太医院工作，几年后，他辞官返乡，开始了坐堂行医的生涯。在十几年的行医生涯中，李时珍发现古代本草著作中谬误颇多，于是1552年，李时珍开始着手编著《本草纲目》，历时27年、三易其稿，于明万历六年，即1578年完成了初稿，时年61岁。
《本草纲目》共16部、52卷，约190万字，是16世纪以前中国最系统、最完整、最科学的一部医药学著作，被达尔文称为“古代中国百科全书”。《本草纲目》的问世，为后世的本草学发展起到了至关重要的作用，是中国草本学的集大成之作。
417年前，《坤舆万国全图》问世
1583年，意大利传教士利玛窦远渡重洋来到中国，结识了学识渊博的明代科学家李之藻，二人就各自对世界的不同认识进行了东西方智慧的碰撞，共同绘制了《坤舆万国全图》。
“坤”意为“地”，“舆”的本意是“车”，在古代用来丈量土地。《坤舆万国全图》是国内现存最早、第一幅出现美洲的世界地图。它的问世，打破了当时将欧洲居于地图中央的惯例，开创了将中国居于中央的世界地图格局，也开创了中国绘制世界地图的先例。
《坤舆万国全图》制成后，利玛窦将它寄回了欧洲，在当时引起了轰动，欧洲人将它誉为“不可能的黑色郁金香”。这幅标注了1114个地名、以西方世界地图为蓝本、融合了中国地理知识的世界地图，是中西方文化交流的历史见证！
446年前，泸州老窖酿酒作坊“舒聚源”建成
446年前的明万历年间，有一位名叫“舒承宗”的武将，大有“醉里挑灯看剑”的风骨，因为十分爱酒，他便在家乡泸州南城的营沟头建了一座酿酒作坊，取名“舒聚源”，这一年便是公元1573年。
舒承宗在经营酿酒作坊的过程中，探索出了一套大曲酒的酿造技术，使浓香型大曲酒的酿制进入“大成”阶段，在其后690余年的时间里，这套泸州老窖酒传统酿制技艺师徒相承，口口相述，至今已传承23代。2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
用这套独特的技艺酿制出来的大曲酒，便是如今品质非凡的泸州老窖·国窖1573的“开山之作”，酿酒作坊“舒聚源”的窖池就是后来闻名天下的“中国第一窖”，它的窖池群成为了“1573国宝窖池群”。
“1573国宝窖池群”自公元1573年起持续酿造至今，440余年从未间断，是我国现存建造早、持续使用时间长、保存完整的原生古窖池群落，是与都江堰并存于世的“活文物”。1996年，国务院颁布其为“全国重点文物保护单位”，被誉为“国窖”；2006年，因对人类文明的特殊贡献，入选中国“世界文化遗产预备名录”。
与泸州老窖·国窖1573同时代的明代文学家杨慎，因被泸州的美酒折服，写下了不少传颂泸州酒的诗歌，其中一首写尽了当时泸州酒的兴旺与繁荣：
艳西萦弦别思长，华灯相对少辉光。
江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂。
446年前，历史得以用品味的方式被传承；446年后的今天，泸州老窖·国窖1573以中国白酒为媒，讲述中国故事，传播中国文化，将中国的酒文化之美展现于世界。
泸州老窖·国窖1573
让世界品味中国
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