纯素食主义，是一种饮食文化。随着社会的发展、人们饮食理念的转变，已在全世界范围内逐渐形成一种纯素食潮流文化，中国也不例外。在这场“全球纯素食潮”浪花的席卷下，如今上海纯素食餐厅的数量相较于2012年已翻了一番……
那么，什么是纯素食主义呢？
纯素饮食基本上是最严格的素食主义形式。纯素食者极力倡导不吃肉食和与动物相关的副产品，如乳制品和鸡蛋等，而只吃植物草本系的食物。在纯素食者看来，纯素食不仅可以让人健康长寿，还能拯救生态环境，拯救地球。
事实果真如此吗？
当我和Ziru认真全面地分析了纯素食者所提出的不同观点之后，才发现，纯素食主义并不适合我们。而且，被过度推崇的纯素食主义，并没有他们所说的那么好。相反，如果仔细研究，你会发现，纯素食行为会对身体健康造成不小的伤害……
所以，我们为什么不要成为纯素食主义者呢？
3条理由就已经足够了！
纯素食不一定会让你更健康更瘦
很多人会自动把纯素食（vegan）这个词和健康的生活方式联系起来。说到纯素食，大家都会有这样的认知：坚持纯素的饮食习惯，不仅有益于身体健康，还能减肥。是不是感觉很神奇？！
首先，纯素食主义并不能保证你不会变胖。
抛开其他问题暂且不说，纯素食者对“减肥”的认知概念就有误差。我们曾经有一篇文章专门详细的做过介绍 （这里点击看），只有你处于卡路里逆差状态，才能达到减脂减肥的目的。如果你摄入过多的卡路里，不管你是不是纯素食主义者，你都会变胖。显而易见，“纯素食让你瘦”误导了很多人……
其次，纯素食主义也并不能保证你的身体会更加健康！
健康合理的做法，应该是少食加工食品，如腊肉、苏打水、薯条和番茄酱等，而要多吃水果和蔬菜。当然，你不需要遵循纯素食的饮食习惯，只需要不时地吃一些干净新鲜且品种丰富的鱼肉食品即可，这些也是健康饮食的一部分！
除了瓜果蔬菜，Ziru和我也经常吃肉类、鱼类和一些乳制品。当然，我们也会仔细查看入口食物的原产地，确保它健康干净，而且直到今天（敲黑板！！），我们都很健康，身材也很棒！
事实上，如果你不吃肉类或鱼类食物，就会缺失身体必需的营养元素……
经过数十万年的进化，人类身体的各项器官如肠道和胃等，已经适应了纯素食 & 肉类，这两种食物的消化和吸收。
而肉类的确可以提供我们身体必需的有机营养元素，B12就是其中的一部分。B12主要存在于肉质食品中，如果B12严重缺乏，就会导致皮肤苍白、虚弱、极度疲劳等症状，可能还会引起脑功能受损……
为了避免这些健康问题，纯素食者需要特别服用对应的B12膳食补充剂。
但这也为日常生活带来了很大的不便……
此外，如果你想锻炼增肌，你的身体还需要其他的营养物质，如肌酸和肌肽，而这些营养物质，也只有动物肉质产品才可以提供。因此，对应想要增肌健身的人来说，成为纯素食者，并不是最方便的选择……
纯素食者另一个具有争议性的观点就是，“停止吃肉，就能拯救地球！”
由于畜牧业会导致大量的温室气体排放（气候变暖的主要原因），而养殖动物，又需要大量的空闲地方，因而导致了一些人乱砍滥伐、破坏森林。如果我们成为纯素食主义者，这些问题就都会被解决……
其实，并没有那么简单。比如在墨西哥，人们为了增大牛油果的销量，也在大面积的毁坏森林！
在墨西哥，每年约有20,000英亩的森林被烧毁，以种植鳄梨
那怎么做才最好呢？
食肉者虽然不能保护地球吧，但我们也要尽量降低肉类食品的消费， 会有帮助的。但是这并不是维持良好生态环境、保护地球的唯一途径。
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所以切记，并不需要成为纯素食者才能减肥，才能享受健康的生活方式，才能保护环境、保护地球……
但是如果你是出于道德层面，对小动物特别敏感，不忍心也不能接受吃它们，从而决定成为纯素食主义者，我很尊重，也很能理解。 但是，你的身体需要特定的营养元素才能达到最佳状态，而这些特定的营养元素，是纯素食物并不能供给的。
因此，纯素食主义更应该被看作是我们对待动物世界的一种哲学观点，而不是一种有效的、基于事实的、健康的饮食方式……
所以现在，我和Ziru决定暂时放弃纯素食主义。也许以后想法会改变吧，但唯一确定的是，目前我们还是比较享受吃肉的乐趣的！
你呢？你对纯素食主义有什么看法？你想要成为一名纯素食者吗？还是你无肉不欢？欢迎后台留言，与我们一起分享哦~
