“闷黄”是黄茶制作的关键工序。在杀青或揉捻完毕后，将茶叶趁热堆积，使其在湿热作用下进行非酶性的自动氧化。
这一过程导致叶底变黄，形成黄茶“黄叶黄汤”、滋味醇和的品质特点。
“水浸出物”是指茶叶中能溶于热水的物质总称，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类等。水浸出物含量高低直接影响茶汤的浓淡厚薄，是评判茶叶品质的重要指标。
建盏含铁量高，能软化水质，使茶汤更柔滑；其保温性好，能长时间保持茶汤温度；釉面结晶还能衬托茶汤色泽，提升观赏性。
茶叶吸收空气中水分后，内含物质发生氧化变质，产生令人不悦的青涩味。
“返青”的情况多见于焙火茶类，如岩茶、单丛等，需要密封避湿保存。
“耐泡度”是指茶叶经多次冲泡后仍能保持良好滋味的能力。
主要由茶树品种、采摘标准、制作工艺决定，通常乔木型茶树、成熟叶片、工艺完整的茶叶更耐泡。
人在空腹时胃酸浓度较高，浓茶会进一步刺激胃黏膜，可能引发胃部不适，严重时会导致"茶醉"，出现心慌、手抖等症状。
“茶道六君子”是对茶筒、茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶漏六样茶具的统称，是传统茶道中的重要辅助工具，各司其职。
